- This topic has 3 ردود, 4 مشاركون, and was last updated قبل 16 سنة، شهر by
.
مشاهدة 4 مشاركات - 1 إلى 4 (من مجموع 4)
-
المشاركات
-
الكشري المصري
<br />4 كوب ماء<br />2/1 كيلو مكرونة صغيرة<br />ملح وفلفل<br />2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح<br />4 ملعقة كبيرة زيت نباتي<br />2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري </p>
<p>الطريقة:<br />1- للصلصة<br />– يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.<br />– تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.<br />– يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.</p>
<p>عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.</p>
<p>2- للكشري:<br />– يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.<br />– يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.<br />– يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.<br />– يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.<br />– يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.<br />– يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.<br />– في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.</p>
<p>عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص. <br />هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.</p>
</div><!-- .bbp-reply-content -->
</div><!-- .reply -->
<div id=)
مشاهدة 4 مشاركات - 1 إلى 4 (من مجموع 4)- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.
. الكشري المصري
يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد
