ومن الأطعمة الخاصة جدا السحلب وهو عشب معمر ذو درنات بيضاوية الشكل من الفصيلة السحلبية يعرف باللاتينية باسم أوركيد ويعرف في العربية القديمة باسم أمعاء الثعلب.

يزرع بكثرة في مصر والشام وكلمة سحلب مشتقة من الاستحلاب أي الخلط بالحليب والسكر,
وهو مفيد لمرضى الصدر والكلى.

يقدمه المطبخ العربي كمشروب ساخن لذيذ ذكر في الروايات المصرية القديمة وهو يقدم في المقاهي الشعبية في مصر والعالم العربي وله طقوس خاصة في طرق تقديمه ويقدم بشكل خاص في العديد من المناسبات كشهر رمضان الكريم وننصح الجميع بتذوقه.