الكمية تكفي لإعداد 35 فطيرة…

المقادير:

للحشوة:
_ علبة لبنة(200 جرام)
_ملعقتا  طعام زعتر مطحون
_ بيضة للدهن

للعجينة:
_3 أكواب دقيق بالخميرة
_علبة زبدة(227جرام)
_نصف ملعقة صغيرة ملح
_ربع كوب حليب سائل
_ربع كوب ماء
_ملعقتا طعام زبد نباتي (فلورا مثلاً)
بيضة واحدة.

الطريـــــــقة:
1_لتحضير العجينة: افركي الدقيق بالملح والزبد,ثم اخلطي الماء والحليب مع البيضة في وعاء ثم أضيفي الدقيق  واعجنيه باليد (مرتدية القفاز الشفاف إن أردتِ) واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2_أخرجي العجينة واعجنيها قليلاً ثم قسميها إلى 35 كرة صغيرة, رققي كلاً منها بواسطة أي أداة أسطوانيّة لديكِ (الشوبك)
ثم احشيها بالقليل من اللبنة ورشّي فوقها الزعتر ثم اقفلي أطرافها بأطراف أصابعك واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة, ثم ادهنيها من الخارج بالبيضة المخفوقة, وكرري الشيء نفسه مع باقي الفطائر.

3_ رتبي الفطائر في صينية الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت واخبزيها في فرن على 180 درجة مئوية (ما يعادل حرارة متوسطة)حتى تنضج الفطائر ويصبح وجهها ذهبياً شهيّاًً….

____________________________________

اضحــــك وفكّر بإيجابية…