]هوية القرفة]:القرفة هي القشور البنية اللون من لحاء جزوع اشجار القرفة.وثمة اكثر من مئة نوع من القرفة في العالم.لكن الشائع نوعان:السيلانيوهوالقرفة الحقيقية وموطنة في سريلانكاوالهند ومدغشقر والبرازيل وجزر الكاريبي.الصيني:وموطنه الصين وفيتنام واندونيسيا…..يمتاز السيلاني بطعمه الاكثر صفاء ولكن كلاهما يعطي نفس النكهة المميزة للقرفة. المحتويات:بالتحليل لمحتوى كمية معلقتي شاي من القرفة نجد فيها:حوالي 12 كالوري تؤمن 38% منحاجة الجسم اليومية من المنغنيز.وتؤمن 10% من الحديد.وتؤمن 10% من الالياف و6% من الكلسيوم. فوائدهاالصحية: دورها كبير في مقاومة انواع شتى من البكتريا ..مقاومة لتكاثر الخلايا السرطانية .تخفض اعراض قرحة المعدة .صحية للقلب .منشطة للذهن .لهاتأثير على تخفيض نسبة سكر الدم..وهذة اخر نتائج البحوث العلمية..والقرفة تحمي ايضا من نزلات البرد والسعال المزمن .وهي مفيدة ايضا في حالات الاسهال وتعتبر مقوية للكبد