أربع سمكات

لفة من الكزبرة الطازجة

أربعة حبات بصل صغير مقطعة إلى شرائح

حبه فلفل أحمر حلو مفرومة

حبتا فلفل اخضر حار مفرومتان ناعما

حبة أو حبتا فلفل احمر حار

ملعقة عصير الليمون

ملعقة خل ابيض ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم

ملح وفلفل اسود

وريقات الكزبرة الطازجة للتجميل

طريقة التحضيـــــــــــــر:

1-يغسل السمك ويجفف بورق ناشف ، ثم يتبل ويحشى بالكزبرة الطازجة .

2-يصف السمك في صينية ونثر عليه البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار

3-يخلط عصير الليمون مع الخل والسكر في سلطانية ويصب الخليط بواسطة ملعقة فوق السمك ، تتبل الخضراوات بالملح والفلفل الأسود.

4-تغطي الصينية برقائق الألومنيوم وتزج في فرن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة ثلاثون دقيقة أو حتى ينضج السمك تماما.

5-يرفع السمك من الصينية ويوضع في كل طبق سمكة واحدة تنثر عليها بعض الخضراوات المشوية ويرش عليها بعض من العصير المتبقي في الصينية .

6_تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز ومزينة بوريقات الكزبرة الطازجة.