الخليط الأول:
بياض 5 بيضات
نصف علبه كيكة العلالي الخليط الأبيض
1 كوب زيت
1كوب ماء

الخليط الثاني:
صفار 5 بيضات

1 علبه حليب نستله كبير
1 ماء بنفس علبة الحليب
يذوب و يحرق 2 فنجال سكر و يوضع في صينية دائرية قطرها 30 سم , يترك حتى يبرد.
يصب خليط البياض.
يصب خليط الصفار في وسط الصينية.
توضع الصينية في حمام مائي داخل الفرن-درجة حرارته متوسطة- لمدة ساعة.
يخرج من الفرن و يترك ليبرد لمدة ساعتين ثم يقلب في صحن التقديم.