أكد علماء أميركيون أن حساء الدجاج مفيد في علاج نزلات البرد، وفي تقوية جهاز المناعة بالجسم.
ونقلت صحيفة “السفير” اللبنانية، عن الدكتور ستيفن رينارد وزملائه من المركز الطبي في جامعة “نبراسكا” في الولايات المتحدة الأميركية، قولهم:” إن حساء الدجاج يحتوي على مكونات مضادة للالتهاب، مما يفسر تخفيفه لاحتقان الحلق ومتاعب نزلات البرد والأنفلونزا”.
وقال اختصاصي الأمراض الصدرية رينارد “كانت زوجتي تصنع الحساء في يوم عطلة، وتحدثنا عن تأثيره على نزلات البرد. فقلت إنه ربما يكون له تأثير مضاد للالتهاب.. فتساءلت حقا؟. أجبتها ولم لا.. يمكن أن نأخذ الحساء إلى المختبر”.
وأضاف ” نحن نقوم في المختبر بإجراء أبحاث على الالتهاب والجروح، وإصلاح النشاط الرئوي في ما يتعلق بالربو وانتفاخ الرئة”.
وقامت باربرة زوجة رينارد بصنع حساء كانت جدتها تصنعه، ويتكون من دجاج، وبصل، وبطاطا، وجزر، ولفت، وبقدونس، وجذوع الكرافس، ولم تضع ملحا فيه.
وأخذ رينارد عينة من الحساء إلى المختبر، بحيث لم يجروا اختبارات على الحساء ككل فقط، بل أيضا على مكوناته، كل على حدة.
ووجدوا أن حساء الدجاج، وكثير من مكوناته، يساعد على الحد من نشاط الخلايا المناعية المتعادلة، التي تقضي على البكتيريا في الدم، والتي تنطلق بأعداد كبيرة عند الإصابة بنزلات البرد.
ولكنه أشار إلى أن نشاط هذه الخلايا، يمكن أن يساعد على إفراز المخاط، الذي قد يسبب السعال، وانسداد الأنف، عند الإصابة بنزلات البرد.
وقال العلماء أنه يمكن اعتبار كل مكونات حساء الدجاج مثبطات، بما في ذلك خلاصة الدجاج وحده. مشيرين إلى أن مكونات حساء الدجاج يمكن أن يكون لها تأثير بيولوجي.
وفي الماضي اعتقد باحثون أن بخار حساء الدجاج، أو ما يحتويه من دهون، يؤديان دورا في تخفيف حدة التهاب الشعب الهوائية.
ويعتقد رينارد بوجود عامل نفسي أيضا، في فوائد حساء الدجاج حيث قال إنه عندما يظهر لك شخص ما الحب والحنان، بأن يصنع بنفسه حساء فقد يكون لذلك تأثير