نبذة عن
الترمس نوع من الحبوب التي يضرب بها المثل في تفاهة الثمن، ومع ذلك فهو كالحمص ذو فوائد غذائية جيدة، فهو غني بالبروتين بحيث تصل فيه إلى ثلاثين بالمائة، كما أن وجود الألياف السليولوزية فيه يجعله مكافحا للإمساك، إلا أن مرارة طعمه تجعله غير مقبول، ولكن هذه المرارة تتلاشى إذا غلي الترمس مدة تتراوح بين ثلاث وأربع ساعات، ثم نقع بالماء لمدة يومين أو ثلاثة ثم يؤكل مرشوشا عليه الملح. وقد أمكن الاستعاضة بالترمس عن القمح خلال أيام الحرب، إذ أضيف دقيقه إلى دقيق القمح وبذلك أمكن تعويض النقص دون الإقلال من المردود الغذائي للخبز.
ويفيد الترمس في ترحيض الأمعاء، وإذا أخذ مع العسل طهر الأمعاء من الدود