المقادير:

– 2كوب أرز
– لحمة(حسب الرغبة)
– نصف كوب بصل مفروم
– 1ملعقه صغيرة ثوم مهروس
– 4ملاعق سمن
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– نصف ملعقة صغيرة كركم
– نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
– ملح
-للزينة :
– 2كوب شرائح بصل محمر
– ربع كوب لوز محمر
– ربع كوب صنوبر محمر
– ربع كوب كازو محمر
الطريقة :
– يحمر البصل والثوم في 2ملعقه سمن ثم يضاف اللحم ويقلب على نار هادئه حتى يجف
– ثم يضاف نصف كوب ماء ويترك على النار حتى ينضج اللحم ويجف تماما ,يتبل بالملح والبهارات
– ينقع الزعفران في ربع كوب ماء ساخن
– يغسل الرز وينقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعه ثم يصفى ويسلق لمدة خمس دقائق ثم يصفى
– توضع ملعقة سمن في قاع القدر ثم توضع طبقه من الرز ثم طبقه من الخلطه وتكرر الطبقات حتى تنتهي الكميه بالارز ويغطى بالقصدير ويترك على نار هادئه حتى ينضج .
– بعد الانتهاء يمزج الرز ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بالبصل والمكسرات.

وبالهناء والعافية