البوظة التقليدية بالفانيلا(المفضل عندي!!!)

الوقت اللازم لتحضير البوظة:30 دقيقة + وقت اضافي للتجميد والتحريك…
الوقت الاجمالي للطبخ: 10 دقايق
المقادير كافية لتحضير 1 و 4/1 لتير وربع اللتير من البوظة
يحتاج التحضير الى بعض العناية

المقادير

– 4/3 الكوب من السكر
– 2 حبتان من حبوب الفانيلا تشق بالطول
– 1 كوب من الحليب
– صفار 6 بيضات يخفق قليلا
– 2 كوبان من الكريمة
– سائل السكر المحروق وشرائح من البسكوت للتزيين

الطريقة

1- يوضع السكر مع حبوب الفانيلا في وعاء المنيوم متوسط الحجم.يضاف الحليب ويترك الوعاء فوق قدر من الماءالغالي على النار.يحرك مزيج الحليب حتى يغلي.
2- يرفع مزيج الحليب عن النار.يوضع صفار البيض في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.يضاف مزيج الحليب بالتدريج الى صفار البيض ويخفق المزيج جيدا.
3- يوضع وعاء مزيج البيض والحليب فوق قدر من الماء الغالي.يحرك المزيج على نار هادئة باستمرار حتى يجمد قليلا.يرفع المزيج عن النار ويترك جانبا حتى يبرد.توضع ورقة مشمع فوق سطح المزيج الجامد لمنع تكوين قشرة عليه.تضاف الكريما الى الكسترد بعد ان يبرد تماما ويحفظ الكسترد مع الكريما في الثلاجة مدة ساعتين على الاقل.
4- تنزع حبوب الفانيلا من الكسترد ثم تبشر قشرة بذورها وتوضع في الكسترد.يسكب الكسترد في خلاط البوظة ويحرك مدة 30 دقيقة او حتى تجمد البوظة.

5- تحضير البوظة بدون خلاط:
تحضر الوصفة حتى الخطوة 4.يسكب المزيج في صينية معدنية خاصة بقسم التجميد في الثلاجة.تحفظ الصينية في قسم التجميد في الثلاجة مدة ساعتين الى ثلاث ساعات او حتى يجمد المزيج.ترفع البوظة من الثلاجة وتنقل الى وعاء متوسط الحجم.تخفق البوظة بخفاقة كهربائية حتى تصبح مزيجا ناعما. تعاد البوظة الى صينية التجميد وتحفظ في قسم التجميد في الثلاجة مدة 3-4 ساعات او حتى تجمد.تقدم البوظة مزينة بسائل السكر المحروق وقطع من البسكوت الهش حسب الذوق.

هذا اذا بتحبوها من عمل ايديكم واذا ما ضبطت معاكم الحل في باسكن روبنز..…

لكن الله الايس-كريم في هالجو…عقبال النكهات الاخرى..

بالهناء والشفاء…