لفائف الباذنجان بالدجاج

باذنجان متوسط او كبير الحجم .
-صدور دجاج مسلوقة .
– بصل مفروم .
– فليفلة مفرومة .
– ثوم مفروم .
– طماطم مفروم فرم صغير جدا .
– صلصة طماطم
– حليب جوز الهند .
– ملعقة نشا .
– جبن موزاريلا .
– بهارات . — ملح
– سماق
– فطر

– يقشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتفظ بقشره .
– يقلى الباذنجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكسر اثناء اللف .
– قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

الصلصه

– طماطم مفروم .
– يضاف لها ملعقة النشا .
– ثم يضاف حليب جوز الهند .
– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .