الرئيسية › منتديات › مجلس مائدة العالم › ممكن لو سمحت يا ست المشرفة
- This topic has 8 ردود, 4 مشاركون, and was last updated قبل 23 سنة، 7 أشهر by أرين.
-
الكاتبالمشاركات
-
3 ديسمبر، 2000 الساعة 8:03 م #850رينادمشارك
ابلتي
ممكن لو سمحتي تكتبي لي طريقة معكرونة بالبشاميل
اصلي اموت فيها
وما اعرف اطبخهاتحياتي
3 ديسمبر، 2000 الساعة 8:31 م #302704الغشمريةمشاركمعلمة ريناد
هذا الطبق موجود بالفعل تحت اسم مكرونة الدجاج بالفرن ..في
الصفحةالخامسة …ويمكنكِ استبدال الدجاج باللحم
المفروم أو الخضروات فقط إن كنتِ نباتية…
ويا هلا بك
_____________________________________________
اضحــــك وفكّر بإيجابية…
4 ديسمبر، 2000 الساعة 1:45 ص #302722رينادمشارك
لا يا ابلتي
هذيج الطريقة تختلف
كيف اسوي الباشميل وين مقاديرها
تحياتي4 ديسمبر، 2000 الساعة 3:51 ص #302726الغشمريةمشاركعزيزتي ريناد…
هناك عدة طرق لعمل صلصة البشاميل…أيهم تقصدين؟؟
هناك البشاميل التي نضع فيها الطحين والزبد والقشطة والحليب
والزبدة..وهناك التي يوضع فيها الجبن التشيدر والطحين والفلفل
الأسود والفلفل الأبيض والحليب البودرة والماء…وغيرهم…
بالإضافة إلى تلك التي توجد في طريقة عمل المكرونة بالدجاج
حددي اللي تبينه…وحياج الله
________________________________________
اضحــــك وفكّر بإيجابية…
4 ديسمبر، 2000 الساعة 6:55 ص #302733أرينمشاركبسم الله الرحمن الرحيم
اسمحيلي عزيزتي الغشمرية يمكن الأخت ريناد تقصد هذي الطريقة في عمل المعكرونة بالبشاميل اللي راح أشرحها بعد شويه هذا إذا كان الأخت ريناد تقصد هذا النوع من المعكرونة اللي تريد طريقة عملها واسمحيلي عزيزتي الغشمرية مرة ثانية على تتطفلي وهذا وتقبلي مني أطيب وأرق تحية.
المقادير:
– 1/2 كيلو معكرونة.
– 1/2 كيلو لحم مفروم.
– بصلتين متوسطتين.
– 1/2 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.
– ملح حسب الرغبة.
– ملعقتين طعام زيت.
– 6 كؤوس صلصة بيضاء.
– 6 ملاعق طحين أبيض ( لعمل الصلصة البيضاء).
– 6 كؤوس حليب سائل بارد (لعمل الصلصة البيضاء).
– 6 ملاعق طعام سمن (لعمل الصلصة البيضاء).طريقة عمل البشاميل ( صلصة بيضاء):
– يوضع الطحين مع السمن في قدر و يترك عل نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
– يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقلب باستمرار حتى يغلظ قوامه.
– يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود.طريقة عمل حشوة اللحم المفروم:
– يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يتحمر.
– يضاف اللحم المفروم و يقلب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
– يترك على النار لمدة 30 دقيقة.طريقة عمل المعكرونة:
– تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح و ملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى.
– تدهن صينية بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة.
– يوضع كأسين من البشاميل و يوزع بانتظام على المعكرونة.
– تضاف حشوة اللحم المفروم و يوزع بانتظام في الصينية.
– تضاف باقي المعكرونة المسلوقة و توزع كالسابق.
– يضاف باقي البشاميل و يوزع بانتظام.
توضع في الفرن حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً لمدة 45 دقيقة و يمكن دهن السطح بالبيض.و هنى و عافية وإذا لم تعجبكي طريقتي ريناد يمكن إنك تتبعي طريقة عزيزتي الغشمرية اللي سبق و شرحتها في مشاركات سابقة بس أنا حبيت إني أشارك بطريقة ثانية وأتمنى إنها تنال على رضاكي وأنا هنا كتبت كيف عمل البشاميل على طريقتي الخاصة وممكن إنك تآخذي طريقة الأخت الغشمرية ولكي مني أرق تحية.
——————————————————-
قل كلام يشرح الخاطر أو ارحل*** لا تطولها وهي عندي قصيرة
4 ديسمبر، 2000 الساعة 8:17 ص #302741الغشمريةمشاركيا مرحبا بكِ ومسهلا يا عزيزتي أريــــــــــــــن
وطريقتك أعجبتني وبأسويها مع إضافة بعض الحركات
ونطمع يا عزيزتي أرين بمزيد من الوصفات
ويا مرحباااا
________________________________________اضحــــك وفكّر بإيجابية…
5 ديسمبر، 2000 الساعة 7:00 ص #302855رينادمشاركتسلمين اختي
هي هذه اللي ابيها
مشكورين
وبكرة حنفطر بهاما تققصرون يا اخوات
5 ديسمبر، 2000 الساعة 9:23 ص #302883البريدمشاركالاخت ارين اسمحي لي بهذا التدخل البسيط
لابد من اضافة عدد 2 بيضة لصلصة البشميل وذلك بعد ان تبرد حتى تعطي اللون الذهبي لوجه صينية المكرونة بالبشمل
مرة اخرى اسف على هذا التدخل و فقط للعلم
6 ديسمبر، 2000 الساعة 6:22 ص #302998أرينمشاركبسم الله الرحمن الرحيم
ما داعي للأسف أخ البريد ، بصراحة أول مرة أسمع هذا الكلام لكن يمكن يكون هذا صحيح لكن انت جربت هذا الشيء لأن أنا اللي أعرف إنا ندهن السطح بالبيض لكن إنا نضيف البيض في البشاميل بصراحة ما جربت هذا الشيء لكن ولا يهمك نجرب هذا الشيء مرة ثانية وهذا وتقبل مني أطيب تحية.
————————————————————
قل كلام يشرح الخاطر أو ارحل*** لا تطولها وهي عندي قصيرة
-
الكاتبالمشاركات
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.