بسيمه

المقادير :

1 كوب طحين فاخر

1 كوب سميد

1 كوب جوز الهند

1 كوب سكر

كوب ونصف حليب

1 كوب زيت

1 ملعقة كبيره بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيره هيل مطحون

نصف كوب شرائح فستق

الطريقة

تخلط المقادير الجافة مع بعضها ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط جيدا حتى تحصل على خليط طري ومتجانس

************************************

حلا الجلاكسي
المقادير :

1 وربع اصبع زبده

1 ونصف بسكوت ( بسكوت الشاي )

1 قشطه قيمر

6 حبات كيري

نستله كبيره

كأس ماء

3 ملاعق حليب

1 فنجان قهوه

سكر

3 ملاعق مسحوق جلاكسي بودر

1 كريم كرمل

الطريقه :

نطحن البسكويت ونضع عليه الزبده ونمزجه ومن ثم نضعه في الصينيه ونخلط القشطه وحبات الكيري والنستله في الخلاط الكهربائي

ويوضع فوق البسكويت ويدخل الفرن حتى يبدأ البسكويت قليلا بالاحمرار ومن ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد

نضع الماء والحليب والقهوه والسكر ومسحوق الجلاكسي والكريم كرامل في قدر على نار هادئه لتذويبها فقط

ثم نضعها فوق الخليط السابق بعد ان يبرد ومن ثم نضعها في الثلاجه حتى تتماسك .

**********************************

كيكه الشكولاته

المقادير

كأسه دقيق

ثلاث أرباع كاسه شوكلاته بودر

ربع كاسه حليب بودر

ملعقتان صغيره بكم بودر

ثلاث بيضات

ثلاث أرباع كأسه سكر

ثلث كاس زيت

رشه فانيلا

الطريقة

تخلط جميعها مع بعض وتوضع في الفرن

الكريمة

علبه قشطه

ثلاث ملاعق حليب بودره

ثلاث ملاعق شكولاته

فنجان قهوة سكر

الطريقة

تخلط جميعها مع بعض وتوضع فوق الكيك بعد ان تبرد

*************************************

بسكويت بالتوفا

المقادير

اثنان ونصف بكت بسكوت

اصباع واحد زبده

واحد نستله (حليب مركز كبير )

ثلاث ملاعق صغيره شكولاته (نسكويك )

ملعقتان صغيره نسكافه

التوفا

قشطه

سكر

الطريقة

يكسر البسكويت ونضع عليه الزبده ثم النستله ثم الشكولاته

ثم النسكافه ونضعه في الصينية بالتساوي

نعمل التوفا بوضع السكر على النار إلى إن يشقر ومن ثم نضع فوقه القشطه

ونقلب جيدا حتى لا يتكتل ثم نضعها فوق الخليط السابق ثم يوضع في الثلاجة

************************************

حلا الكورن فليكس

المقادير

بسكويت

أربع علب قشطه (كبيره )

حليب نستله المركز

كورن فليكس

شكولاته سائله حسب الرغبه

الطريقة

يكسر البسكويت ويوضع في الصينيه

نضع القشطه وحليب نستله المركز في الخلاط

ثم نضع الخليط فوق البسكويت ويوضع في الثلاجة ثم نأخذ الكورن فليكس ونضعه فوق الخليط

السابق وبعدها نرشها بالشكولاته السائلة

********************************************

حلا التوكس

المقادير

توكس يقطع قطع صغيرهالحجم

حليب مركز (نستله )

بسكويت مطحون

الطريقة

نضع النستله في وعاء والبسكويت في وعاء اخر ونأخذ التوكس

بعد تقطيعه قطعا مربعة ونضعه في الوعاء الأول(وعاء النستله ) ثم نخرجه ونضعه في الوعاء الاخر (وعاء البسكويت المطحون )

ثم نضعه في ورق التزين ونرتبه في طبق التقديم ويمكن وضعه مع القهوة

يمكن استبدال التوكس بالسنكرس او المار وخلافه

************************************

حلو البسكويت والكورن فليكس

المقادير

ثلاث كوب بسكويت مطحون

واحد كوب سكر

واحد كوب قطر خفيف (شيره )

واحد كوب زبده الفول السوداني (خشنه)

ثلاث أكواب كورن فليكس

طبقه الشوكولاته

واحد كوب شوكولاته نصف محلاه

ملعقتا سكر

ملعقتا أكل زبده سائحه

الطريقة

يخلط البسكويت مع الكورن فليكس ثم يوضع السكر مع القطر ثم يوضع على النار

ويخلط باستمرار حتى يغلي ثم ترفع من النار ثم يضاف إليه زبده الفول السوداني

ثم خليط البسكويت ويخلط جيدا ثم يفرد في قالب 20 ×30سم مدهون ويساوي السطح

توضع الشوكولاته مع الزبده والسكر في حمام مائي حتى تنصهر ثم تسكب على خليط البسكويت

ويعمل بها خطوط بواسطة الشوكة

وتترك في الثلاجة لمده ثلث ساعة ثم تقطع دوائر بواسطه القطاعه وتقدم مع القهوه

*******************************************

حلو الكابتشينو

المقادير

الطبقة الأولى

شرائح كيك إسفنجي (سمك 2سم )

ملعقة أكل سكر

نصف كوب حليب سائل

الطبقة الثانية

كيسان كابيتشينو

كيسا كريمة باودر

علبه قشطه (قيمر 170 جم)

ملعقتا سكر

ملعقة أكل جيلاتين

ربع كوب ماء ساخن

صلصة الشكولاته

أربع ملاعق أكل كاكاو ساده باودر

نصف كوب ماء ساخن

أربع ملاعق سكر

الطريقة

تحضر الطبقة الاولى وذلك باذابه السكر مع الحليب ثم تصف شرائح الكيك

في قالب مربع 20×20 سم وتوضع شريحة واحده في كأس الايس كريم

ثم يسكب الحليب بالتساوي على الكيك

تحضر الطبقة الثانية وذلك باذابه الجيلاتين في الماء الساخن وتركه قليلا

ثم يخلط باقي المقادير في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يسكب عليه خليط الجيلاتين ويخلط

جيدا ثم يسكب على الطبقة الأولى ويوضع في الثلاجة

تحضر صلصة الشكولاته وذلك بخلط جميع مقاديرها مع بعض ثم تطهى على النار لمده دقيقتان فقط

تترك لتبرد ثم تسكب على الطبقة الثانية وتقدم باردة

يمكن استبدال (كابيتشينو بملعقه صغيره قهوه سريعه التحضير مع نصف كوب حليب سائل بارد

****************************************

فطيره التفاح

المقادير كأسان دقيق ابيض

كاس زبده جامدة

كأسه إلا ربع سكر ناعم

بيضه

تفاحتان مقشرتان ومقطعتان شرائح خفيفه

صينية قطرها 32سم

أربعه ملاعق طعام نشاء

أربعه ملاعق طعام حليب بودره

نصف كاس سكر

علبتان قشطه

كأسان ماء

نصف ملعقة شاي فانيلا

الطريقة

ينخل الدقيق ويوضع في زبديه وضعي عليه الزبده والسكر والبيض وتعجن الى ان تصبح عجينه

متماسكة

ضعي في الصينية قصدير بحجم قطرها ويكبس باليد

افردي العجين قطعه قطعه في الصينية بالتساوي حتى على جدارها واقطعي الزائد وشكلي الاطراف باصابعك

ضعي الماء في قدر وضعي عليه الحليب والسكر والنشا والفانيلا ويقلب ويرفع على النار ويقلب باستمرار إلى

أن يتجانس

أطفئي النار وضعي عليه القشطه ويقلب جيدا

اسكبي الخليط علل العجين ويرص التفاح بالتساوي على الخليط عندما يبرد قليلا

تخبز في فرن على نار هادئة جدا إلى أن تنضج واتركيها تبرد وتقدم

********************************************

الفستقية

المقادير

كاس فستق مطحون

كاس ونصف توست مطحون

كاس إلا ربع سكر ناعم

خمس بيضات

إصبع زبده عادى

ملعقة بيكنج بودر

ملعقة فانيليا

الطريقة

توضع جميع القادير السابقه فى كاس الخلاط ثم تصب فى الصينيه وتوضع فى الفرن حتى تشقر ثم تخرج وتترك لتبرد

مقادير الكريمة

ثلاث حبات جالكسى

حبتان كيري

علبه دريم ويب

علبه قشطه .

الطريقة

توضع جميع المقادير فى الخلاط ثم تصب فوق الصينيه السابقه وتوضع فى الثلاجه