من السهل علينا حاليا وكأي مطلع ذو ثقافة عامة ان يعرف الدهون بانها تلك التي تتواجد في المطبخ كالزيوت والشحوم ومن المهمان نشير الى ان هناك كثير من الشرح حول مفهوم الدهون ولكننا نحاول ان نقتصر على تعريفها من الناحية العلميةفهي تشمل الزيوت النباتية الصالحة للإستهلاك الادمي والشحوم الحيوانية وهي تلك الموجودة في لحوم الحيوانات والطيور واما الزبدة والسمن فهي نواتج دهنية للألبان
أقسام الدهون
الدهون المركبة الدهون البسيطة
من اهم المركبات هو الكولسترول الموجود في الدهون الحيوانية فقط وهي الجلسريداتالاحادية والثنائية والثلاثية والشمـــــــــــــــــــــوع
الاحتياج اليومي من الدهون
يحتاج البالغون عادة 2500 سعر حراري موزعة على النحو التالي
30% من السعرات مصدرها الدهون
12% من السعرات مصدرها البروتين
58% من السعرات مصدرها الدهون
الكاتب
المشاركات
مشاهدة مشاركة واحدة (من مجموع 1)
يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.
يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافقإقرأ المزيد