الرئيسية › منتديات › مجلس مائدة العالم › خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور
- This topic has 15 رد, 8 مشاركون, and was last updated قبل 17 سنة by noor_888.
-
الكاتبالمشاركات
-
15 سبتمبر، 2007 الساعة 9:31 ص #80926noor_888مشارك
هذا خبز التنور نقلته لكم بس شكله رهيب ونصلحه بالفرن العادي بالبيت
المقادير******
– 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات – رقم 1
-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.اتركيها تنتفخ -تختمر – مدة ساعه ونصف
هنا جهزت الاضافات
-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنور بالبصل)
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،،
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )انتبهى معى
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم
وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ،
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتونيتبع
15 سبتمبر، 2007 الساعة 9:43 ص #909739noor_888مشارك
هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه
على طول على قطعه من القماش وغطيه ،،
حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ،
او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء-وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون
هذه النتيجه بعد الخبز
هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك
15 سبتمبر، 2007 الساعة 9:44 ص #909740noor_888مشاركهذا فطوركم النهارده
15 سبتمبر، 2007 الساعة 2:09 م #909841صياد بابلمشاركاللهم صلي على محمد وال محمد
عااااااااشت ايدك يا عزيزتي نور كان موضوعك قمة من روعه يا غاليه
عاشت ايدك على هذا الاكله الجميله
الله يعطيك العافيه يا غاليه ………… الصـــــــــــــــياد
15 سبتمبر، 2007 الساعة 3:04 م #909900غالي حبكممشارك
نــــــ ـــــــــور يالدبة البنفسجيةليش عاملة بصل في الاكل انتي هيك
راح تحرميني من الفطوربس انا اكلتها شو بدي اعمل امري لربي
وربي يعطيك الف عافية15 سبتمبر، 2007 الساعة 4:36 م #909948أبو لينامشاركالمشرفة نور
شكرا لك على نقلك لنا هذه الوصفة
مع العلم أن خبز التنور من انواع المعجنات المفضلة عند الجميع
وبها من الفائدة الكثير
شكرا لك من جديد
تحياتي القلبية
16 سبتمبر، 2007 الساعة 5:54 ص #910472سيد الخواطرمشاركالســـــــــــــــــــــــــلام عليـــــــــــــــــــــــــــــــــــكم
*********************************************
مـــــوضــــــوع غـــايـــــة فـــي الروعـــــــــــــة
******************************************
بــــــــارك اللـــــه فيــــــــــــك
*************************
وننتضر ماهوة أفضل في المواضيع القادمة
**************************************
ولك مني الشكر والتقدير
************
تقبلو مروري
******
ديما دموع16 سبتمبر، 2007 الساعة 5:56 ص #910475noor_888مشاركهلا عزيزي الصياد توقعتك إنت اول واحد تطل على هذه الوجبه ههههههههه
لانك ما تستحمل الجوع
تسلم عزيزي على مرورك
16 سبتمبر، 2007 الساعة 5:58 ص #910479noor_888مشارك
الرد على :
نــــــ ـــــــــور يالدبة البنفسجية
هذه جديده
الرد على :
ليش عاملة بصل في الاكل انتي هيك
راح تحرميني من الفطور
كله عاااد ولا زعل غالي ،،،،،،، من عيوني خلاص من اليوم مافيش بصل
تإبرني إنت
16 سبتمبر، 2007 الساعة 6:04 ص #910480noor_888مشارك
الرد على :
مع العلم أن خبز التنور من انواع المعجنات المفضلة عند الجميع
هلا عزيزي ابو لينا
ممكن نحن اهل عمان نعرف التنور العااااادي كخبز بدون اي إضافات
وهي مشهوره معنا
تسلم عزيزي على مرورك ……
16 سبتمبر، 2007 الساعة 6:12 ص #910483noor_888مشاركتسلم عزيزي ديما على مرورك الجميل
16 سبتمبر، 2007 الساعة 10:59 ص #910613ملكة الجات22مشاركتسلمين اختي رووووووووعه
ديما اطباقج متميزه16 سبتمبر، 2007 الساعة 4:35 م #910830أجــ إحساس ــمـلمشاركهلا نور
باين عليها اكله لذيذه
تحياتي17 سبتمبر، 2007 الساعة 6:33 ص #911248noor_888مشاركاهلين نور عازف الليل
مبارك عليك الشهر الكريم وكل سنة وإنت بألف صحة وعافية
إيش اخبارك ؟؟ وينك كل هذه الغيبة ؟
إسأل عنا شويه نحن بنحبك
18 سبتمبر، 2007 الساعة 11:05 ص #912148احلى غراممشاركمممممممممممممممممم
فعلا مشهي كثير
سلمت يداك حبيبتي نور
ملاحظة
الرد على :
من عيوني خلاص من اليوم مافيش بصل
أحسن لآن خطيبك بكره البصل كثير .. مستحيل ياكل حاجة فيها بصل
فإحذري ليطفش من طبخك
دمت بود
-
الكاتبالمشاركات
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.