يعتبر تحسّين عاداتك الغذائية، وخفض مستوى الكولسترول، أحد أفضل الطرق لتفادي مرض القلب. ابحث عن الأطعمة المنخفضة بالدهون والأملاح، واختار تشكيلة من الأطعمة التي تحتوي على كافة المجموعات الغذائية. وإليك هذه التعليمات والتوصيات من جمعية القلب الأمريكية للحفاظ على قلبك معافى وصحي.

ماذا نأكل:

• فاصوليا.
• بيض.
• فواكه طازجة.
• حبوب غنية بالألياف.
• عصير فاكهة.
• حليب خالي أو قليل الدسم.
• باستا.
• بازلاء.
• أرزّ.
• خضار طازجة.
• لبن خالي أو قليل الدسم.

التعليمات:

نصيحة 1: يجب ان تتضمن حميتك الفواكه الطازجة والخضار، ومن المفضل أن تكون خمسة أو أكثر في اليوم.

نصيحة 2: تناول الكثير من الحبوب الكاملة مثل الحبوب والأرزّ والباستا.

نصيحة 3: تناول منتجات الألبان يوميا. استعمل الحليب الخالي أو القليل بالدسم (0 إلى 1 بالمائة دهون) ولبن.

نصيحة 4: تناول الفاصوليا والبازلاء للمساعدة على تحقيق التوازن الغذائي من البروتين. نصيحة 5: استعمل زيوت نباتية غير مشبّعة مثل الكانولا، والزيتون والقرطم وعبّاد الشمس بدلا من الزيوت المشبعة مثل جوز الهند والنخيل ونزيت لبّ النخلة.

النصائح والتحذيرات:

أظهرت الدراسات بأنّ تناول عصير التفاح يوميا يمكن أن يساعد على إبقاء مستوى الكولسترول منخفضا. ويحتوي العصير على مستويات عالية من حامض الكربوليك، الذي يخفض أكسدة الكولسترول، وهذه العملية يمكن أن تؤدّي إلى مرض القلب.

تجنب الأطعمة التالية:

نصيحة 1: تجنب منتجات الألبان الدسمة مثل الحليب الكامل، والقشطة، والبوظة، بالإضافة إلى الزبدة والجبنة.

نصيحة 2: حدد من استهلاك لحوم الأعضاء مثل الكبد، والبنكرياس، والعجول، والكلى، والدماغ.

نصيحة 3: خفض من الدسم العالي واللحوم المعالجة بضمن ذلك المقانق المقلية، البلونا والسجق.

نصيحة 4: تخلى عن لحم الأوزّ والبط والأعضاء.

تعلميات خاصة للطبخ:

نصيحة 1: ابحث عن كتب الطبخ والوصفات قليلة الدسم.

نصيحة 2: استعمل بياض البيض فقط؛ ولا تستعمل المحّ في الوصفات التي تحتاج بيضة كاملة.

نصيحة 3: صفي الزيت من القطع المقلية بالورق النشاف.

نصيحة 4: استعملي طرق الطبخ التي تحتاج إلى القليل من الدهون أو لا دهون مثل الغلي أو الخبز أو الشي.

نصيحة 5: حدّد استعمال الدهون الصلبة مثل السمن، شحم الخنزير، والزبد النباتي الناعم.

نصيحة 6: استعمل عصير الفاكهة أو أنقع الفاكهة واستعمل عصيرها.

نصيحة 7: شذب الدهن عن اللحم وقم بإزالة جلود الدواجن.

حفظنا الله جميعا…

_________