عجين

( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .

500غ عقدة لوز( لوز مطحون بسكر فقط) بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكة

(ليمون -فانيلا – فسدق)

(ملوينات غدائية :احمر-اصفر – اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون

تعمل منه كويرات صغيرة .

نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات

نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة

الشكل النهائي

العجينه

10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .

في إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين متماسك .

تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت

تدهن عسل وتغمص بلوز مهرمش.

الشكل النهائي

250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر سنيدة+ 3ملاعق زبدة+قليل من قرفة+2ملاعق ماء زهر+قبصة مسكة حرة.

250غ ورقة بسطيلا تطحن في الة حادة على شكل شعرية سبكيتي.

نآخد عقدة لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها

تلف عليها سميطات ورقة وتسقى بزبدة مذابة وتقطع مثل صورة تطهى

في فرن متوسط . ثم تسقى بعسل ساخنة

الشكل النهائي

العجين :

500غ دقيق+ بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر.

يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .

حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة

+قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كأس زبدة مذوبة + ماء زهر.

تخلط المقادير وتعمل منها كويرا صغيرة .

يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا

باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز

مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط

الشكل النهائي