- This topic has 13 رد, 9 مشاركون, and was last updated قبل 16 سنة، 10 أشهر by
.
-
المشاركات
-
موضوع مميز لشهر اغسطس (آب) 2007م
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وآل محمداليوم انا رحت البحرين وجبت لكم طبختين من هناك0.
الطبخة الاولى
الكرم الكاف ساكنة
للعجينة
طحين رقم 2
ملح
وماءالحشوة
دجاجة
بصل مفروم ناعم
ثوم
فلفل وفلفل حار حسب الرغبة
بقدونس و تابل وشبت
بهارات
ليمون اسود مطحون
مرقة دجاجالصلصة
بصل مفروم
فلفل بارد وحار حسب الرغبة
ملح
فلفل اسود مطحون
كمون
طماطم مقطعة
تابل – بقدونس
ثوم
معجون طماطم
بهاراتالطريقه
العجينة
نخلط الملح مع الطحين ثم نضيف عليه الماء حتى يصبح متماسكا
ونتركها لترتاح لمدة ساعة
الحشوة والمرقة
تسلق الدجاجة في الماء حتى تنضج ونقوم ببنزع العظام وتخليتها منه
ونأتي الى البصل ونحمره في الزيت ونضع عليه الفلفل البارد والحار اذا حصلت الرغبة
ونضع الطماطم واذا ذبل نضع الثوم المفروم فرما ناعما ثم نضيف التابل والبقدونس ونضيف البهارات والماجي.
وهذا المقدار للصلصة (المرقة ) والباقي هو للحشوةنرفع نصف المقدار من الحشوة السابقة ونضيف عليها الدجاج وتصير الحشوة جاهزة
نروح الى باقي الحشوة ونضع عليه ماء الدجاج ومعجون الطماطم ونتركة يغلي لمدة ربع ساعة .
ونأتي الى العجينة ونفرد جزء منها على راحة اليد ونفرشها قليلا عليها ونضع قليل من الحشوة عليها ونغلق حتى لا تتشرب الحشوة خارج العجينة
توضع كرة العجين في الصلصلة التي تغلي
ونكرر هذه العملية حتى نفاذ الكمية للعجينة
وتتركة لمدة ساعتين على نار هادئة
بالهنا والعافية
اما الحلاوة في
حلاوة التوست
المقادير
كيس خبز توست
دريم ويب
قيمر _ قشطة
حليب نيدو
علبة كريم كراميل
ماء
مكسراتالطريــــــــــــقة
يحضر الكرميل كالمعتاد
تقطع اطراف التوست وتصف في القالب
وبفضل ان تكون طبقتين منهونصب عليه مزيج الكريم كراميل ونترك ليبرد
ونقوم بأعداد الكريمة بخلط كمية من الحليب مع الماء البارد وقليل من مزيج الكريم كراميل ان تبقى منهوبعد ان تبرد التوست نضيف الكريمة وتزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة لتبرد
وبالعافية على قلوبكم
تقبلووووووووووو تحياتي …………. الصـــــــــــــــــــياد
اللهم صلي على محمد وال محمد
اخي الغالي صياد ……… انت طباخ وما نعرفك هاااااا
يا ما شاء الله عليك يا غالي … دووم مبدع يا غالي
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وآل محمد
امممم
ماشاء الله مطبخ عامر
شنو هالطبخات
بس الحمد لله تحسن في الملح الحين الملح احسن من قبل
بس الثانية مافيها ملح بالمرة هههههههههههه
ننتظر الجديد من مطعم ومطبخ صياد الاكلات
تحياتي لكم
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وآل محمد
مشكور الصياد على الطبخات الذيذة والله يعطيك الف عافيةسلمت يداك
الصراحة طبخة الكرم طبختي المفظلة طالعة لذيذة من يدك
مع تحياتي……………..بشرى السماء
ماشاء الله الصياد منور في كل مجلس وانشاء الله يعجبنا لان البحرين كل اكلاته لذيذه وخصوصا عندما يقدمها طباخ مجالسنا الصياد
اللهم صلي على محمد وال محمد
اهــــــــــــــــــــــــــــلاً وسهـــــــــــــــــــــــــــــلاً
نوور … نورتي في تصفحاتي يا عزيزتي
انتي الاروع وانتي الابدع في كل كلماتك الجميله
الله يعطيك العافيه ….
الصياد
الســــــــــــــــــــــــــلام عليــــــــــــكم ورحمـــــــــــــــــة اللــــــــــــــــــــــــه عاشـــــــــت يــــدك علـــى هـــذا الــمــــجــــهـــــــــــــــــــــــــــــود الــجـــمـيـــــــــــــــــل والمـــــــبادرة الرئــــــــــــــــــــــــــــــــعة
وجـــــــــــزاك اللــــــــــــــه الــــــــــــف خيــــــــر على المعلومة المفيدة
وأن شـــــــــــــــــــــــاء اللــــــــــــــــه تكون المواضيـــــــــــــــــــــع القادمـــــــــة أفضــــــــــل
ولك مني احــــــــــــــــــــر التحيـــــــــــــــــــــــة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لكم على هذا الموضوع ونبارك لكم حصولة على التميز
بارك الله فيك
تحياتي الخاصة
شكرا على هذا الموضوع الجميل والمجهود الكبير
مع تحيات السامبو السفيانى
http://www.majalisna.com/w/sfianشكرا على الموضوع الرائع تسلم ايدك
مع تحيات السامبو السفيانى
http://www.majalisna.com/w/sfian
تسلم عزيزي 
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.