بقرة “مهجنة” تنتج حليباً خالياً من الدسم
قام علماء نيوزلنديون بتهجين بقرة تنتج حليباً خالياً من الدسم، وهو ما يمكن أن يفتح المجال أمام إنتاج كميات كبيرة من هذه المادة الغذائية على نطاق واسع.
ونقلت جريدة “الخليج” عن شركة “فيالاتكيا” التي قامت بعملية التهجين، قولها إنها سوف تواصل برنامجها في تهجين هذه السلالة الجديدة من الأبقار من أجل تلبية الطلبات المتزايدة للمستهلكين الحريصين على تناول أطعمة صحية.
من جهته قال روسيل سنيل ،عالم في الشركة، ” في حليب البقرة كمية عادية من البروتين ونسبة دهون منخفضة جداً وغير مشبعة، وتحتوي على مستويات مرتفعة من زيوت أوميغا- 3″.
وأوضح سنيل أن عملية تهجين البقرة تمت في عام 2001 ولكن تبين للعلماء أن بإمكانها توليد أناث من نفس السلالة، ” كانت دهشتنا كبيرة جداً عندما تبين لنا أن البقرة ولدت أنثى تنتج حليباً يحمل نفس خصائص حليب الأم”.