الرئيسية منتديات مجلس مائدة العالم نور بتعلمكم على شكل حلقات طريقة التجميل باستخدام الشوكولاتة ….

مشاهدة 15 مشاركة - 1 إلى 15 (من مجموع 15)
  • الكاتب
    المشاركات
  • #73768
    noor_888
    مشارك


    الطريقه :

    قبل الطرق أحب أشرح لكم طريقة تذويب الشوكولا تة لأني سوف أتطرق لها كثير في الشرح
    يتم تذويب ألواح الشوكولا بواسطة الحمام المائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه توضع به قطع الشوكولا )..

    أو الميكروويف ….بحيث تضعين قطع الشوكولا في كيس خاص لللأستخدام في الميكوويف أو أحد أواني الميكروويف و أذيبيها

    أو باستخدام أحد أكياس الميكروويف ذوبيها أجمعيها في ركن من الأركان قصي طرف الكيس فتحة صغيرة جدا و استخدميها في التجميل

    إذا كانت الشوكولا غير محلاه أضيفي السكر إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة

    #831425
    noor_888
    مشارك


    ندخل الأن في طرق التجميل :
    ===============-
    1-التغليف :
    ————-
    ببساطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي فيها ما تريدين تغليفة ضعية على ورق الزبدة أدخليه الثلاجة ليجمد و تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا ..

    كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل اللون الأبيض عمل بواسطة السكر المثلج و طريقة الزخرفة ..

    أو مع الفواكة مثل التفاح ..

    ممكن استخدام طريقة نصف التغليف و يعطي نتائج حلوة مع الفواكه خصوصا الفراولة و حلقات الكيوي ..

    و الطريقة بسيطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي أنصاف الفراولة فيها ثم أخرجيها و ضعيها على ورق زبدة و أدخليها الثلاجة حتى تجمد …

    ثم استخدميها لتجميل الكيك و الفطائر

    #831428
    noor_888
    مشارك


    – الصوص :
    ————-
    لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق ….
    باستخدام طريقة التذويب في كيس الميكروويف أعلاه يمكنك عمل ما يلي
    مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم ..

    ضيقي شوي فتحة الكيس و أستخدميه هكذا ..

    #831432
    noor_888
    مشارك


    أو حتى لتقديم الحلويات زيني الطبق كما يلي
    صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة …ضعي الحلو ثم قدمي ..

    كما يمكن عمل هذه الطريقة أيضا ..

    #831433
    noor_888
    مشارك

    – أوراق الشجر :
    ——————
    باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
    ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام..

    4- اللفائف :
    ————
    خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلا الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
    إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة ..

    5- الأشكال :
    ————-
    صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق زبدة غطيها بورقة أخرى أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة ..

    6- أشكال من صنعك :
    ——————–
    أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك ..

    7- العيدان :
    ————
    أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى.
    أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة ..

    – المبشورة :
    ————-
    أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل ) ..

    #831435
    noor_888
    مشارك


    9- القوالب :
    ————
    لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :
    – غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف يعني باختصار غضارة )
    -أملئي الكيس بالشوكولا الذائب
    – أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
    – بريديها حتى تجمد
    – أزيلي الصحن ثم القصدير برفق
    -أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام
    – استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم ..





    #831438
    noor_888
    مشارك

    القوالب الصغيرة :
    – ذوبي الشوكولا
    – بواطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية
    – برديها
    – أزيلي قالب الورق برفق
    – الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين ..




    #831442
    noor_888
    مشارك


    كيف عجبتكم ؟؟؟ اتمنى تحبوها خاصة إني احب الشوكلاته كثير كثير

    #832701

    السلام عليكم وحمة الله وبركاته

    اهلا نور شو هذ الجمال

    مشكورة حبيبتي على الطرق الكثير حلوة من ايدي الحلوة

    شو ردي بالك نور لتتخني كثير وتصبح طامة كبرى ما نعرف نحملك

    ههههههههه

    امزح انا معك حبيبتي

    أشكال فعلا روعة الله يحفظك ويخليك

    أختك في الله وتحبكم في الله

    #833047
    noor_888
    مشارك

    الرد على :


    مشكورة حبيبتي على الطرق الكثير حلوة من ايدي الحلوة


    مو احلى من مواضيعك يا عسل

    الرد على :


    شو ردي بالك نور لتتخني كثير وتصبح طامة كبرى ما نعرف نحملك



    ههههههه إطمني حبيبتي انا مسيطره على الامر ههههههههه

    تسلمي على مرورك

    #833276
    نبيل سيف
    مشارك

    بصراحة..محظوظ كثير إلّلي بياخذك

    كل يوم وجبة من كل قارة في العالم

    الله يهنّيه

    شكرا” ع الجهد إلّلي بذلتيه بهالموضوع،،،

    #833288
    noor_888
    مشارك

    تسلم نبيل على طلتك وعلى مرورك الجميل

    الله يعطيك الف عافية

    #833457

    يمممممممممممم هوستينا غاليتي بهذه الشوكلتس
    بمووووووت بيها انا

    لو عاوز ايه مساعده انا تحت امرك
    انتى تعملى وانا اذوق
    شوفتي كرمي

    تسلمي نور على الموضوع اللذيذ موووووووووووووووووووووووووووووت

    إحترامي ومودتي

    #833785
    noor_888
    مشارك

    الرد على :


    لو عاوز ايه مساعده انا تحت امرك


    حقيقة يا غزولتي كنت اعتقد بأنك تريدي تقدمي مساعدة اتاريكي تريدي تاكلي الشوكلاته بتاعتي شكرا مش عاوزه منك اي حاجة …………..

    الرد على :


    انتى تعملى وانا اذوق


    الرد على :


    شوفتي كرمي


    ياكريمه تسلمي على مرورك حبيبتي

    #873868
    جيهان04
    مشارك

    جميل جدا
    انا كمان احب الشكولاتة كتير كتير
    ^_^

مشاهدة 15 مشاركة - 1 إلى 15 (من مجموع 15)
  • يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.

يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد