- This topic has 18 رد, 10 مشاركون, and was last updated قبل 22 سنة، 7 أشهر by
.
-
المشاركات
-
السلام عليكم ورحمة الله اخواتي الاعزاء رمضان مبارك وكل عام وانتم بخير متمنية ان يدخل على الجميع بالصحة والعافية ويجعله مغفرة للدنوب . اود ان تتقبلو اقتراحي هدا وهو ان تساهم كل واحدة منكم بوصفات جديدة للمؤكولات خلال هدا الشهر الكريم فانتن تعرفن بان كل واحدة منا تود ان تقدم اشهى واجمل المؤكولات لاسرتها وان ترى الفرحة والاعجاب باطباقها فما رأيكن؟ هل ستساهمن؟ اتمنى منكن القبول والسلام.
الله الله الله أين أنتي souha79 من هذا الاقتراح من زمان .
ولكن المهم هو أن يجد هذا الآقتراح صدى عند بقية الأخوات فيسرعن بتنفيذ هذا الاقتراح فلقد تعبت من شراء كتب الطبخ ومن البحث عنها , فكلما طلبت أو اشتهيت طبخة ليس لها وجود في هذه الكتب توجب علي البحث المستمر .
فهل استطيع القول أن بهذا الا قتراح سوف يجعلني أبحث عن ما يقدم هنا في مجالسنا من أخواتي العزيزات الآتي سوف يوافقن على هذا الاقتراح ويساهمن بتلك الطبخات اللذيذه . ارجوكن وافقن
اهلا سها،صراحة اقتراح اكثر من رائع،واتمنى ان يلقى قبول الاخوات والاخوة الكرام،ولو اني متاكد من انه رايح يلقى قبول الجميع وحتى زوّار مجالسنا،احيك صراحه يا سها واتمنى منك ان تتحفينى بمواضيعك واقتراحاتك الرائعة.
وان تظلّي معنا دون سها عنّى.شكرا لك .كل عام وانتم بالف خير وصحة ورضا….
اقتراحكِ جميل أختي سهى … وسأبدأ بنفسي.. وطبق المالح اليوم هو: البطاطس المحشوة بالدجاج والجبنة والفلفل
ما رأيكم؟؟
المقـــــــــاديـــــــــــر:
-4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
-ملعقة زيت نباتي
-كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي 150 جم
-ربع حبة فلفل أحمر مفرومة
-ربع حبة فلفل أخضر مفرومة
-مكعب مرقة دجاج مجفف (يفتت
-ثلث كوب مايونيز
-40 جم زبدة مذابة
-ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
-نصف كوب جبنة تشيدر مبشور
-رشة فلفل أسود (حسب الرغبة)
الطـــــــــريــــــقــــــة:
1-تشطف حبات البطاطس جيدا وتجفف وتثقب بالشوكة.
2-توضع البطاطس في صينية الشي، ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية.
3-تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف وتفرغ من الداخل مع الإبقاء على جدار بسماكة 5 سم.
4-توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت، ثم تشوى في فرن حار لمدة عشر دقائق.
5-يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف إليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة الدجاج
والمايونيز والزبدة والثوم المحمر ثم تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة ملعقة وبشكل متساو وترش بعد
ذلك بالجبنة والفلفل المطحون ثم تشوى ثانية في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح
بنية اللون قليلاً.
وهنــــــــي وعــــــافيــــــــة على قلوبـــــكـــــم يااارب
_______________________________________________________________
شكرا اختي الغشمرية .. وانا ساطبــ
ــخ كل وصفة تقومين بكتابة طريقة اعدادها ..
ارجووووووكي اريد المزيد …. ممكن بليييييييييييييييــ
ـــــز قوارب الكوسا بالصلصة الحمراء
المقادير
صدر دجاجة مسلوق نصف استوى ثم يفرم
نصف كاس بقدونس مفروم ناعم
بصلة متوسطة مبشروة
ملعقة كبيرة معجون (صلصة) طماطم
بيضتان
ملح
بهارات
ثلاثة ملاعق بقسماط
كوسة حسب كمية الحشو( بيضتان + خمس ملاعق دقيق للقلى )
الطريقة
تنظف الكوسة وتحفر مع الاحتفاظ باللب على جنب
تقسم كل حبة كوسة نصفين بالطول مثل القاربتخلط مقادير الحشوة مع بعض جيدا وتحشى بها القوارب
يضرب البيض مع الدقيق ويحمى الزيت (تحمير غزير) تغمس
حبات الكوسة فى خليط البيض والدقيق ثم تقلى حتى تحمر
وتوضع على ورق نشاف حتى انتهاء الكميةيحضر صنية فرن بايركس وتفرش بلب الكوسة وتصف فوقها
الكوسةنحضر صلصة كالاتي
خمسة فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان زيت يحمر بها لثوم
تضاف حوالى كاس من عصير الطمام كاسان ماء
فلفل احمر ( شطة) ملح وبهار ويقلب علىالنار لمدة
عشر دقائق
ثم تسقى بها قوارب الكوسة وتدخل الفرن حتى تنشف
الصلصةوبالهناء والعافية
انا بقدم لكم الحريرة المغربية(وهي عبارة عن شربة) المقادير: 2كؤس حمص يكون مربص في الماء ليلة قبل ومنشال منه القشرة او ممكن شرائه من السوق جاهز 1كأس عدس كرفس بقدونس قزبرةمفرمين حبة ماجي نصف كأس طحين الماء فلفل اسود زنجبيل بودرة ملح قطع لحم صغيرة بصلة كبيرة طماطم نصف كيلو نصف كأس ارز 2ملاعق صلصة رأس ملعقة صغيرة ملون الطعام الطريقة: ناخد الطماطم ونقصمها نصفين لنزيل منها البدور تم نضعها في المطحنة الكهربائية مع الماء لتطحن بعدها ناخد البصلة ونقطعها ونضعها كدالك بالمطحنة مع الكرفس والقزبرة والبقدونس ونطحنهم بعدها نأخد قدر الضغط ونضع به 4ملاعق زيت نباتي نضيف اللحم والحمص والعدس والطماطم المطحونة والبصل المطحون مع الكرفس ثم الفلفل الاسود والزنجبيل والماجي والملون نشحرهم قليلابعدهانضيف لتر ونصف ماء ونقفل القدر ونتركه الىان يطهى الحمص واللحم وعند نضج الحمص نضيف الملح والصلصة تم نصف كأس من الارز او الشعيرية المتوسطة الحجم مع التحريك بعدها نأخدالطحين والماء ونخلطهم ما يكون رخو كثير ولاتخين كتير متوسط تم نضيفه الى الحريرة مع التحريك المستمرونتركه يغلي الى ان تتكون رغوة في السطح بعدها تطفي النار وتأخدين بيضة وتضيفيها للحريرة مع التحريك و ستنضج بالحرارة وهده اختيارية.
البسطيلة: اكلة مغربية من انواع الحلو textالمقادير: دجاجة متوسطة* بقدونس *قزبرة *بصلة كبيرة مفرومة*فلفل اسود*قرفةبودرة*زنجبيل بودرة*ملح*سكر بودرة *لوز مسلوق ومحمص في قليل من الزبدة او الزيت*ورق البسطيلة(ورق كلاش)مقطعة على شكل دائري *6بيضات*ملون الطعام textالطريقة: تأخدي القدر وتضعي به الدجاجة والقليل من الزيت والقزبرة والبقدونس والبهارات كلها والبصل وفصين توم مبشورين ووتتركيهم يتحمر قليلا بعدها اضيفي الماء وسكري عليها الى ان تنضج بعدها تخرجين الدجاج وتزيلي كل العضام وتتركين المرق بالقدر ثم تاخدين البيض وتضعيه فى ايناء وتضربيه قليلا ثم تأخدين السكر بودرة مقدار 4ملاعق كبيرة وتضيفيه الطنجرة تم اضيفي البيض مع التحريك المستمر الى ان تجف من الماء نهائيا بعدها تتركيه يبرد وتأخدين ورق الكلاش وتضعيه في صنية دائريةللفرن تضعي ورقة بلوسط واربعة بلجوانب تم تأخدين طبقة منالدجاج وتضعيها في الوسطوتغطيها بورقة تم طبقة من البيضوتضعي ورقة فوقها تم طبقة مناللوز وورققة فوقها وهكدا الى ان تنتهي الكمية وتغلقيها بورقمن فوق وتسكريها زين والى الفرن لمدة 15الى30دقيقة وفي الاخير وقبل التقديم ترش من فوق كلها بالسكر بودرة.
الله الله يا سها،والله العظيم اكله حلوة وااااااااجد الي ياكلها ما يريد ياكل حاجه يوم كامل والله.شكرا يا سها على هذه الاكلات الشهية.واتنمى لك التوفيق .
لو خرج المارد من قمقمه وقال لي:شبّيك لبّيك دقيقه واحده لديك،تختار فيها كل ما تريد من الياقوت والمرجان والزّمرّد…لاخترت عيناك بلا تردد.
بسم الله الرحمن الرحيم
فكرة جميلة أختي العزيزة..و شكرا لمشاركة الجميع بها..و فعلا هناك الكثير من الأخوات محتاجين لهذه الوصفات التي تجعل المائدة الرمضانية تفتح النفس
سبحان الله و الحمد لله و لا اله الا الله و الله أكبر
بــــــــــــــــدور
شكرا لك نزوة هدا من لطفك وهدا تشجيع لي مشكور مشكووووووووووووووووووووووووور
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.