كوب من البرغل الخشن المنقى والمغسول والمصفى
نصف كوب من الحمص المسلوق او المعلب
نصف كيلو لحم ضانى (الموزة)
نصف كيلو بصل مقشر
2.5 ملعقة طعام سمن
ملعقة شاى من الملح
ربع ملعقة بهاراتمطحونة
نصف ملعقة شاى من القرفة المطحونة
ربع ماعقة شاى كراوية مطحونة
صنوبر محمر للتزيين

الطريقة :
اقلى اللحم بملعقة سمن ثم اضيفى الماء واسلقية
قلى البصل بملعقة سمن مع رشةمنالملح والكراوية حتى يذبلاضيفى الحمص وكوبان من الماءواطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق
قلبى البرغلبالسمن المتبقى على نار معتدلة لمدة 3 دقائق
اضيفى الى البرغل كوب من مرق اللحم وكوب من مرق البصل وبقية التوابلواطهى الكل على نار متوسطة حتى الغليان خففى النار وتابعى الطهى حتى النضج
اسكبى البرغل بالدفين فى طبق كبير وزينية بقطع اللحم والبصل وتقدم الى جانب البرغل بالدفين
( اذا اردت ان تكون المرقة كثيفة اضيفى اليها ملعقة طعام طحينوالذرة ممزوجة بقليل من الماء )

وبالهناء