وحشتني والمطبخ الهندي,,

السلاام عليكم

اليوم عندي لكم كم طبق هندي حلوو للي يحب الاكل الحاار طبعاا

ربيان بالكاري

المقادير:-
– 20 حبة جمبري
– نصف ثمرة جوز هند طازجة منقوعة و مبشورة منقوعة نصف كوب حليب جوز هند
– 2 ملعقة صغيرة زنجبيل و ثوم مهروسين
– 3 ملاعق طعام و نصف زبادي مخفوق
– 3ملاعق طعام و نصف صلصة طماطم
– ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
– ملعقة صغيرة كركم
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مسالا
– ملعقة صغيرة كاري
– 2 حبة فلفل اخضر حار
– ملح
– نصف كوب ماء
– 2 ملعقة طعام زيت
– 2 ملعقة طعام كزبرة او بقدونس للتزيين

طريقة التحضيـــــر:-
– نسخن الزيت في المقلاة نضع الثوم و الزنجبيل و الكاري و الفلفل البودرة و الكركم و الكزبرة و نقلب من 3-2 دقيقة

– نضيف الزبادي و الصلصة نخلط جيدا ونتركه قليلا على النار ثم نضع الجمبري ونقلب لمدة 3 دقائق نضيف الماء و نغطي القدر ونتركه على النار الى ان تسمك الصلصة و ينضج الجمبري ثم نقلب معه الفلفل الاخضر الحار وجوز الهند يرفع من على النار و يقدم مع الرز..

Butter Chicken . . دجاج بالزبدة

المقادير:– كيلو دجاج متبل بتتبيلة التندوري
– 100 جرام زبدة
– 5 ملاعق طعام كاجو مهروس جيدا
– 4 ملاعق طعام صلصة طماطم
– 4 ملاعق طعام كريمة خفق
– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع
– ملعقة صغيرة فلفل حاربودرة
– كوب عصير طماطم
– 3 حبات فلفل اخضر حار
– 2 ورقة غار

طريقة التحضيـــــر:-
– نذوب الزبدة في القدر ونضع الزنجبيل وورق الغار ونقلب لمدة دقيقتين

– نضيف الكاجو ونقلب والفلفل والطماطم و الصلصة ونتركها تغلي على النار

– ثم نضيف قطع الدجاج المطهوة مسبقا ونتركها 10 دقائق قبل التقديم مباشرة نضيف الكريمة و الفلفل الاخضر الحار ونضعها على النار مدة دقيقتين ونزين الطبق باوراق الكزبرة ..

المقادير:-
– 2 ملعقة شاي خميرة-450جرام دقيق
– 2 ملعقة طعام ماء دافئ
– ملعقة شاي خميرة
– 150جرام زبادي او روب
– ربع ملعقة شاي سكر
– 150مللتر حليب دافئ
– 2م طعام زبدة مدابة

للتزيين:-
– ملعقة طعام سمسم
– 2ملعقة طعام زبدة مدابة

طريقة التحضيـــــر:-
– تخلط الخيرة+السكر+الماء وتترك لمدة 15 دقيقة في مكان دافي. ويخلط الطحين+الملح+خليط الخميرة+الحليب+الزبادي+الزبدة المذابة=تعجن جيدا لمدة 10دقائق.(ناعمة) توضع في مكان دافئ لمدة ساعة(حجمها يتضاعف)=تقسم 6قطع (حسب الرغبة)ترق باليد أو عصي الرق على شكل بيضاوي

– يوضع قرص الخبز في صينيية الخبز الدافئة و تخبز في فرن على حرارة 240م لمدة 10دقائق
عند اخراجها من الفرن تدهن و هي ساخنةو ترش بالسمسم..

نواف جد