المقادير :

2 صدر دجاجة بدون عظم أو جلد
100 جرام بقسماط
100 جرام ريحان مفروم
8 فصوص ثوم
100 جرام دقيق
بيضــة
300 جرام زبده

للتقديم :

بطاطس محمرة بالفرن.

الطريقة :

* تنظف الصدور، تفتح صدور الدجاج من المنتصف دون قطعها، نعجن الزبده مع الريحان المفروم والثوم المفروم، ويحشى بصدور الدجاج، ثم تتبل الصدور بالملح والفلفل ثم يغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتحمر الصدور في الزبده على نار هادئة حتى تنضج.
* تقدم الدجاج مع البطاطس المحمرة.