اشكرك طير الغرام

على مرورك الكريم

وان شاء الله هناك المزيد فى القريب العاجل

لاجل عيونك مريومة هذا بحث عن البوتاسيوم على فكرة ملح البوتاسيوم يباع بالصيدليات

الـــــبـــــوتــــاســـيـــوم
Potassium

البوتاسيوم معدن مهم للغاية لسلامة الجهاز العصبي و لإنتظام ضربات القلب و هو يساعد على منع حدوث السكتة الدماغية CerebroVascular Accident , كما يساعد على الإنقباض العضلي الطبيعي, و يعمل مع الصوديوم على تنظيم التوازن المائي بالجسم , و يساعد على إستقرار ضغط الدم و إنتقال النبضات الكهروكيمياوية في الجسم , و هو أيضاً ينظم إنتقال العناصر الغذائية عبر أغشية الخلايا.

نـقـص الـبــوتــاســيــوم

يؤدي إلى جفاف الجلد و حب الشباب , قشعريرة , الإكتئاب , الإمساك أو الإسهال و تورم الجسم و العصبية المزاجية و تقلبات ضربات القلب و ضعف النمو و إنخفاض ضغط الدم و الإجهاد و الضعف العضلي و الغثيان و التقيؤ.

الــمــصــادر

منتجات الألبان و السمك و الفاكهة و البقول و اللحوم و الدواجن و الخضروات و الحبوب الكاملة و هو يوجد بشكل خاص في المشمش و الأفوكادو و الموز و الكمثرى و البلح و العسل الأسود و الزبيب و البطاطس و الثوم و المكسرات و القرع و نخالة القمح و البروكلي.

الحد الأدني للإحتياج اليومي من البوتاسيوم هو 2000 مليجرام.

مــلا حــظــات

إضطرابات الكلى و الإسهال و استخدام مدرات البول كلها تسبب تدهور مستويات البوتاسيوم في الدم , كما أن التبغ و الكافيين يقللان من إمتصاص البوتاسيوم.

البوتاسيوم Potassium
أين يوجد عنصر البوتاسيوم

عنصر البوتاسيوم ضروري للأعصاب والقلب والشرايين والعضلات كما أن له شأنا كبيرا في تعديل الأحماض الضارة بالجسم لكن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مضايقات ومضار الإنسان في غنى عنها. إن الإفراط في تناول عنصري البوتاسيوم والصوديوم قد يؤدي إلى نقص أملاح معدنية أخرى مما يفتقر إليها الجسم.

وبكلمة وجيزة فان عنصر البوتاسيوم له أهمية عنصر الصوديوم فكما أن ملح الطعام موجود في السوائل الطبيعية المختلفة في الجسم كذلك فإن عنصر البوتاسيوم موجود في خلايا العضلات وكريات الدم وغيرها.

أين يوجد عنصر البوتاسيوم؟
عنصر البوتاسيوم موجود في الأطعمة المختلفة كاللحوم واللبن والبيض والخضروات والفواكه والحبوب. مقدار أملاح الصوديوم والبوتاسيوم الموجودة في بعض المواد الغذائية (ملغ في كل مائة غرام):

صوديوم بوتاسيوم
اللحوم 50-110 325-400
البيض 130 100
الحليب 20-50 110-150
الشعير 300 500
القمح الجاف 30 460
البنادورة 30 160
الكوسا 0 170
البقول 40 تقريبا 750-1000

يظهر من الجدول بأن الخضروات فقيرة بالصوديوم وغنية بالبوتاسيوم وأكثر ما تحتويه من عنصر البوتاسيوم هو الكراث (البراصيا) إذ يصل احتوائه منه الى 300 ملغ ثم الجزر والسبانخ.إن نقع الخضروات في الماء كثيرا يقلل من قيمتها الغذائية لفقدان أملاحها وانحلالها في ماء الغسيل، كما أن عملية الطبخ قد تفقدها جزأ من عنصر البوتاسيوم الذي ينحل في ماء الطبخ.

لذلك يجب علينا أن نقلل ما أمكن من كمية الماء المعد للطبخ مع عدم إهمال المرق الذي يحتوي على عديد من الأملاح المنحلة فيه ومن هذه الأملاح عنصر البوتاسيوم. فمثلا الجزر، البصل، اللفت، البطاطا، اليقطين، السبانخ يفقد 70% أما القرنبيط، البازلاء، الفاصوليا الخضراء تفقد 60% والذرة، الملفوف، الملفوف الحمراء، الشمندر، البنادورة تفقد 50% فالإعتدال مطلوب في جميع الأمور.

ملحوظة: إن وجود الصوديوم والبوتاسيوم في اللحم يتفاوت بحسب جنس الحيوان علما بأن إحشاء الحيوان تحتوي على كمية أوفر.

——————————————————————————–

تسلملى عيونك يا نور