- This topic has 25 رد, 6 مشاركون, and was last updated قبل 19 سنة، 10 أشهر by
.
-
المشاركات
-
كيكة التوفي
المقادير
– كأس ونصف دقيق أبيض
– كأس سكر خشن
– بيضتان + قليل من الخل والفانيلا
– ملعقة بيكنج بودر
– فنجان من الماء
– فنجان ميرندا
– 5أكياس توفي كبيرالطريقة
– يخلط السكر + الفانيلا + البيض + الخل + البيكنج بودرفي الخلاط ثم يصب على الدقيق ويخلط
جيداً.
– يضاف إلى الخليط الماء + الميرندا حتى يصبح مثل عجينه الكيك .
– يصب الخليط في صينية تيفال ثم يدخل الفرن حتى ينضج.
– يوضع التوفي في حمام مائي حتى يذوب تماماً ثم يوضع فوق الكيك ويقدمبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة الأناناس
المقادير
2/3 كوب حليب
1/3 كوب زيت
1 م.ك بكينغ باودر
فانيليا
5 بيضات
½ 1 كوب طحين
2 كوب سكر
علبة اناناس شرائحالطريقة
 يوضع 1 كوب من السكر في مقلاة ويقلب الي ان يذوب تماما علي نار هادئة.
 يصب السكر الذائب في الصينية خبز الكيكة ويرص عليه الاناناس.
 ينخل الطحين مع البكينغ باودر.
 يخلط البيض والسكر والفانيليا معا حتي تصبح كالرغوة.
 يضاف الزيت علي الخليط ويخفق جيدا.
 يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب ، وتخلط الكيكة جيدا.
 يصب خليط الكيكة في الصينية ( يجب ان تكون الصينية باردة ) .
 وتخبز في فرن 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبا.
 عندما تبرد الكيكة يصب فوقها ماء الاناناس وتوضع في الثلاجة لمدة ½1 ساعة علي الاقل ثم تقدم .بالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة بالشوكلاتة
المقادير
كأس حليب سائل
2/1 2 كأس كبير دقيق
2/1 1 كأس كبير سكرناعم
1 كأس كبير زيت عافيه
6 بيضات
ذرة ملح
2/1 كأس كاكاو
2 ملعقة طعام بيكنج بودرمقادير الكريمة لتجميل و دهن الكيكة
1 كأس سكر ناعم
1 كأس زبده
3 علبة قشطة التاج
2/1 كأس بودرة كاكاو
1 علبه فواكه مشكله اذا رغبتالطريقة
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .
يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .
يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و أيضا مع الخفق الجيد .
تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج .طريقة دهن وتجميل الكيكة
توضع الزبده في وعاء و تخفق مع السكر ثم تضاف القشطة و الكاكاو .
ثم توضع فوق الكيكة مباشرة و اذا أردت حشو الكيكة بالفواكه .
تسقى و تحشى بالفواكه ثم تدهن بكريمة الشوكلاته و توضع في الفريزر لتجمد و تقدم مع الشاي .بالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيك بالقهوة
المقادير
طحين 4/1 1 كوب
زبدة 1 كوب
سـكر ناعم 1 كوب
بيض 3 بيضات خميرة 2/1 ملعقة صغيرة
قرفة بودرة 4/1 ملعقة صغيرة
قهوة سريعة الذوبان 3 ملاعق كبيرة طريقةالطريقة
نخفق بسرعة البيض مع السكر
نضيف إليهما الزبدة السائلة والقهوة والطحين والخميرة والقرفة.
نخفق المواد على مهل حتى نصل إلى عجينة متماسكة و طرية.
يسكب المزيج في قالب الكيك الذي دهن قعرة و جوانبة بالزبدة ورشهابالطحين.
ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
بعد مرور هذة الفترة و فحص نضوج قالب الكيك، نخرج الكيك من قالبة بعد ان يبرد.يلقب هذا الكيك بالفرنسية كاتر- كار، و يقدم مع رش الوجة بالسكر الناعم.
و بالهنا والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة امــــــــــــــي المقادير
200 جرام دقيق
200 جرام سكر
200 جرام بيض
200 جرام زبدة
فانيليا
لونالطريقة
* يخفص البيض في الخلاط الكهربائي.
* تضاف الزبدة وتحرك جيدا ثم يضاف السكر ثم الدقيق والفانيليا ويستمر في الخفق حتى تصبح عجينة متماسكة.
* توضع في الفرن حتى النضج.ملاحظة
اللون يمكن نخلطيه مع الخليط ويصير لون واحد
او اللون تسوية على شكل خطوط لما تقطعين الكيكة يكون لونين
روعتك انك تعيش بداخلي انسان
روعتك انك ملكت القلب من اول
الشـــــــــريـــــــــانمساعده صغيره من ام لينا الحبوبه ..
:المقادير
500 جرام دقيق ابيض300 جرام سكر بودرة
300 جرام زبدة طبيعى
200 جرام لبن حليب
10 بيضات
باكو فانيليا1
شيكولاتة – لديكور
1 باكو بيكنج بودر
100 من الفواكة المسكر سابقأ او مكسرات
: طريقة التحضير
تخلط الزبدة و السكر والفانيليا خلط جيد بالمضرب الكهربائى ويضاف البيض على دفعات واحدة واحدة وبعد يضاف كلا
من الدقيق الفواكة او المكسرات والبيكنج بودر ويوضع الخليط فى قالب طوليا مخصص الى هذا النوع من الكيك
ويدهن بالسمن الخفيف جدأ
: الطهى
يخبز القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبأ
: الديكور
يدهن القالب من الخارج بالشيكولاتة الساخنة ويترك بالثلاجة لمدة ساعة ويقطع الى شرائح رفيعة ويقدم
—————————————————-
ام ليـــــــــــــــــــــــــــــــــ
ـــــــــــــــاالساحر هذه صورة الكيكة
ركز عدل وبتشوفها زين
روعتك انك تعيش بداخلي انسان
روعتك انك ملكت القلب من اول
الشـــــــــريـــــــــان
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.