- This topic has 25 رد, 6 مشاركون, and was last updated قبل 19 سنة، 10 أشهر by
.
-
المشاركات
-
لطالما تمنيت أن أكون بارعة في أعداد الأكلات اللذيذة…حتى أكون في عداد ربات البيوت الممتازات في فن الطبخ و لكنني للأسف اتعثر في أعداد أنواع الكيك دائما…لذا أرجو من كل أخواتي و ان لم يكن فيه ازعاج ان يساعدنني بوصفات لأنواع من الكيك برعن في أعدادها دوما و سأكون ممتنة لهن
مشموشة في الخدمة دائماً بس انتي اطلبي اي نوع من الكعك وانا اعطيش الوصفة بالضبط ولا يهمش شيء .
مشموشة الفرفوشة
مشكورة وما تقصري..انتي كريمة و احنا نستاهل. يعني أي نوع من الكيك اللي انت بارعة فيه و اللي جربتيه أكثر من مرة وفي كل مرة تكون النتيجة جيدة……….مشكورة مرة ثانية
كيك الحليب
المقاديـــــــر
كاس ونص دقيق
اربع بيضات
ذرة فانيلا
اربع ملاعق صغيرة B.P
كاس حليب السعودية او اي نوع
كاس سكر مطحون
نص كاس زيتالطريقة
يخلط البيض والسكر اولا ثم يوضع علية الحليب والزيت والفانيلا
ثم يوضع الدقيق والبكنج بودر ويخلط جيدا ثم يصب في صينة ويدخل الفرنوبالهنــــــــــاء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كعكة الكمثري و القرفة
المقادير
بيضة واحدة يفصل البياض عن الصفار
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب سائل
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة و نصف الملعقة زبدة ذائبة
كوب من الدقيق ذاتي التخمر – منخول
حبة كمثرى مقشرة و مقطعة شرائح رفيعةللوجه
ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
ملعقة من القرفة المطحونة تخلط مع ملعقة سكرالطريقة
يحمى الفرن على حرارة 210 وتدهن صينية دائرية قطرها 9 انش بالزبدة
يخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة و من ثم يضاف السكر بالتدريج و من ثم يضاف الصفار و الحليب و الفانيليا و الزبدة المذابة. يوضع مقدار الدقيق بالتدريج و من ثم يصب الخليط في القالب و تصف شرائح الكمثرى و تدخل الفرن لمدة تقريبا 25 دقيقة. و من ثم يطفى الفرن و تخرج الكعكة و يمسح الوجه بالزبدة و يرش بالسكر و القرفة و ترجع للفرن الحار لفترة 5 دقائق و تقدم مع آيس كريم الفانيليا أو الكريماو بالهنــــــــاء و العافيـــــــة
مشموشة الفرفوشة
كيكة البسكويت
المقادير
علبة بسكويت شاهي مطحونه
نصف كاس سكر مطحون
ربع كاس جوز هند
نصف كاس دقيق
2ملعقة B.P
2ملعقة شكولاتة بودرةالطريقة
يوضع في الخلاط 2بيضة
شوية فانيلا او ليمون
علبة قشطة
ثلاثة ارباع اصبع زبدة
ثلث الكاس حليب سائل
بعد خلطها تخلط مع السبق المقادير الاولى ثم تصب في صينية وتدخل الفرن مثل طريقه الكيكه وبعد اخراجها ضعي عليها 2 ملعقة شكولاتة سائلة مع اصبع زبدة وادخليها الثلاجةبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة الموز
المقادير
ربع كوب سمن
3 كوب طحين
كوب ونصف سكر
ملعقة اكل بيكنج باودر
كوب ونص موز مهروس نص كوب حليب 2 بيض نص كوب جوز مفروم
ملعقة صغيرة قرفةالطريقة
تخفق السمن مع السكر والبيض
اضيفى الموز المهروس والجوز والقرفة الى الخليط وخلطيهم مع بعض ثم اضيفى الطحين
والبيكنج باودر بالتدريج مع الحليب الى ان ينتهى المقدار اسكبى الخليط فى صينية مدهونة
وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حرارة الفرن 350درجة
يمكنك رش سكر بودر على وجه الكيكة بعد ما تبردوبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكه الزبادي
المقادير
1كاس دقيق
1كاس زبادي
1كاس سكر ناعم
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة B.P(بكنج بودر)الشيرة (القطر){كاس ونصف سكر+كاس ونصف ماء+عصير ليمونه}
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا تدهن الصينيه بالزيت ويوضع الخليط فيها توضع في الفرن لمدة ثلث ساعه ثم تسقى بالشيره وتزين بالفستق
وبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيك التمر بالبرتقال
المقادير
كأس وربع تمر
كأسين طحين ابيض
نصف كأس ماء
نصف كأس عصير برتقال
ثلاث أرباع كأس سكر
ملعقتي طعام سمن كريسكو
ملعقتي شاي بيكينج بودر
بيضة واحدة
نصف كأس لوزالطريقة
يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيدا في خلاط العصير
في وعاء يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد
يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيدا
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيدا
يضاف السكر واللوز ويحرك جيدا حتي يتجانس
يوضع الخليط في صينية مدهونة
يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعةبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة البسبوسة
المقادير
(المقادير بعلبة الزبادي )
1 علبة زبادي
1 علبة سميد ناعم أو خشن
1 علبة جوز الهند
1 علبة سكر
نصف علبه زيت
2 بيضتان
2 ملعقه وسط بيكنج باودر
زعفران + فانيلاالطريقه
اخلطى البيض ثم السكر ثم الزيت والروب ثم باقي المقادير
ادهنى صينيه( الصينيه المفتوحه بدائره من الوسط ) بالزيت والطحين وضعى الخليط
ثم ادخليه الفرن ( يكون متوسط الحراره )وبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيك محشي بالمربى
المقادير
5 بيضات
فانيلا
1كاس سكر
نصف كاس زيت
اكاس حليب سائل
كاس ونصف دقيق منخول+1م.ك bpمقادير الزينه
2كيس دريم ويب+2قشطه+فنجان حليب بودره+فنجان سكر
الطريقه
يخفق البيض لمدة5 دقائق على الاقل ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب واخيرا الدقيق على دفعات واخيرا البيكنج بودر وتدخل الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد تماما وتشق من الوسط وتحشى بالمربى ثم تخلط مقادير الزينه وتصب على وجه الكيكه وتزيين بالفواكه المعلبه
بالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة الجزر
المقادير
2كاس دقيق
2 كاس سكر
3 كاس جزر مبشور
3/4 كاس زيت
1/4 كاس ماء
1/2 كاس بندق
يمكن اضافة قرفة حسب الرغبة
ملعقة ونصف b.pالطريقة
تخلط المقادير وتوضع في صينية مرتفعة الجوانب لمدة 30 دقيقة.
يفضل ان تغطى بطبقة من التوفيمشموشة الفرفوشة
كيكة الجبن
المقادير
(جميع المقادير بكاس الجبنة الصغير)
1 كاس حليب سائل
1 كاس زيت
1 كاس دقيق
1 كاس جبنة سائلة(مقاس صغير)
1 كاس سكر
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة B.P
فانيلياالطريقة
تخلط المقادير وتوضع في الفرن لمدة 20-25دقيقة
وبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
الكيكة الإسفنجية
المقادير
6 بيضات
كوب سكر ناعم
كوب طحين أبيض منخول مع ربع ملعقة بيكنج باودر
ملعقة فانيلياالطريقة
قبل البدء في الاعداد يجب أن تتأكدي من نظافة الأواني وجفافها ..
جهزي الفرن قبل البدء في العمل
1- اكسري البيض في خلاط الكيك + السكر ودعيها على أعلى سرعة حتى يتكاثف البيض ويبيض لونه
2- أضيفي الفانيليا
3- اضيفي الطحين بكميات قليلة جداً مع توزيعها على سطح الخليط وبالتحريك بشكل نصف دائرة باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية مسطحة حتى انتهاء المقدار
4- صبيها بهدوء في القالب المدهون بالطحينة
ادخليها الفرن على درجة حرارة مناسبة واغلقي باب الفرن جيداً حتى لا تسمحي بدخول الهواء
من الأفضل عدم فتح الفرن لمدة ربع ساعة
يمكنك معرفة مدى نضجها عن طريق غرزها بعود ثقاب في الوسط فإذا خرج العود نضيفاً من العجين فاعلمي أنها نضجت
دعيها حتى تبرد ثم اقلبيها على المنخل
يمكنك تزيينها بالكريمةوبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
كيكة الكابتشينو
المقادير
1- كيكة شوكولاته جاهزة سارالي (تباع بالجمعية التعاونية)
2- كيكة فانيليا جاهزة سارالي
3- كيس جيلاتين بدون نكهة يذوب في ربع كوب ماء حار
4- 3 قيمر ويفضل القيمر الكويتي كي دي دي
5- 1 كريمة وتفضل كريمة كي دي دي
6- 2 كيس كابتشينو (تباع علبة الكابتشينو في الجمعية التعاونية وتحتوي تقريبا علي 6 أكياس )
7- 6 قطع جبن كيري
8- ملعقتين سكر (ملعقة أكل)
9- شراب الشوكولاته للتزيينالطريقة
تقطع كيكة الفانيليا إلي شرائح وتوضع في وعاء مستطيل ويفضل وعاء البايركس (وعاء زجاجي ) ثم تخلط جميع المقادير ماعدا كيكة الكاكاو في الخلاط الكهربائى ثم يصب نصف الخليط فوق كيكي الفانيليا ويوضع الوعاء في الثلاجة حتي يتجمد الخليط أى ما يقارب نصف الساعة ثم يتم إخراج الوعاء من الثلاجة وتقطع كيكة الكاكاو إلي شرائح وتوضع فوق النصف الأول من الخليط ثم يصب فوقها النصف المتبقي من الخليط وتوضع مرة اخري في الثلاجة . ويفضل عند التقديم أن يصب فوقها شراب الشوكولاته يباع بالجمعية أيضا
وبالهناء والعافية
مشموشة الفرفوشة
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.