1)سطح الكيك متشقق و محدب والسبب هو: -كثرة الدقيق أو السكر -قلة في كمية السوائل -كثرة في الخفق -مد المزيج في الصينية بشكل غير متساوي -إرتفاع حرارة الفرن
2)الطبقة العلوية يابسة و جافة والسبب هو: -إرتفاع حرارة الفرن -مدة الخبز أكثر مما يجب
3)جزء أعلى من جزء والسبب هو: -عدم إنتظامـ حرارة الفرن -قرب الصينية من جدران الفرن -مد المزيج بشكل غير متساوي
4)هبوط الكيك والسبب هو: -كثرة السكر أو السوائل أو الدهن -كثرة خفق زلال البيض -خلط المزيج بطريقة غير صحيحة
5)سطح الكيك رطب و لزج والسبب هو: -كثرة السكر -مدة الخبز أقل مما يجب
6)الطبقة السفلية مرطبة و مبللة والسبب هو: -ليونة الزبدة أو الدهن أكثر مما يجب -كثرة السوائل -قلة خفق البيض -مدة الخبز أقل مما يجب -كثرة البيض -عدم خبز الكيك حال الإنتهاء من تحضيره -قلة خفق صفار البيض
تحياتي
طوبى لمن ترك الدنيا قبل أن تتركه وبنى قبره قبل أن يدخله وأرضى ربه قبل لقاءه
شكرا على الموضوع لكن ممكن برضو على فكرة ما تظبط سبب اخر ممكن اضيفه النفس بالاكل كله مين معي هههههههههههههههههههههههههه هل انا على حق هههههههههههههههههههههههههههههه
يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافقإقرأ المزيد