أم علـــى بيتـــى

تكفــى لــــــــــ : ( 6 – 8 أشخاص )
مدة التحضيـر : 40 دقيقة
مدة الطهـــــي : 20 دقيقة

المقادير :
– 2/1 لفة ورق جلاش (330غ) – 2 ملعقة كبيرة سمن – 1علبة حليب نستله المكثف + 4 أكواب ماء – 2/1 كوب زبيب – 2/1 كوب صنوبر- 2/1 كوب لوز مقشر ومقطع – 2/1 كوب فستق حلبي مقطّع – 2/1 كوب جوز هند مبشور- 2علبة 170غ قشطة نستله

الطريقة :
– يقطع ورق الجلاش على شكل مربعات وتقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تصفى جيداً .

– يمزج حليب نستله المكثف بالماء مع التحريك جيداً على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم يترك ليبرد .

– يوضع الجلاش المقلي في صينية ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند .

– يسكب الحليب فوق خليط الجلاش والمكسرات ويترك منقوع لمدة نصف ساعة .

– تسكب فوقه قشطة نستله ويوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب الحلوى لوناً ذهبياً .

وعليكم بالعافيه