المحتويات :

1 ) ما هو نظام المايكربيوتك الغذائي ؟

2 ) لماذا نطبقه ؟

3 ) الفوائد الملموسة عند تطبيقه .

4 ) المحظورات الغذائية .

5 ) المسموحات الغذائية .

6 ) أسلوب إعداد الطعام .

7 ) أسلوب تناول الطعام .
اولاً : ما هو نظام المايكربيوتك الغذائي ؟

نظام الماكروبيوتك أسلوب حياة في الغذاء كما هو في غيره من مجالات الحياة ويقوم على مبدأ أساسي وهو العودة إلى الطبيعة التي خلقها الله سبحانه وتعالى لنا وإلى ما ورثناه عن أجدادنا من عادات غذائية تناسب طبيعة أجسادنا التي نبتت في هذه الأرض ، والبعد عن ما جلبته لنا الأساليب الغربية من مأكولات ومشروبات صناعية تحمل في طياتها كثيراً من السموم .

ثانياً : لماذا نطبقه ؟ ؟ :

عندما تعيش أجسامنا سنوات طويلة وهي تقاوم التغذية الخاطئة من وجبات سريعة ومشروبات وأغذية صناعية ولحم ودواجن معالجة بالهرمونات فإن أول ما يحدث بها هو ضعف مناعتها تجاه الأمراض والسموم الداخلة إليها ، فتبدأ الظواهر المرضية مثل الاكتئاب والصداع والرشح المتكرر وآلام المفاصل و . . . . ، وبدلاَ من معالجة السبب تجدنا نلجأ للمسكنات المؤقتة فتعود الأعراض مرة أخرى وقد تظهر ـ لا قدر ـ الأمراض الخطيرة مثل السرطان والفشل الكلوي وأمراض الكبد والقولون وهشاشة العظام وغيرها من الأمراض التي تفشت في مجتمعاتنا وامتلأت المشافي من الكبار والصغار الذين ابتلوا بها .

فإذا تركنا هذه السموم الغذائية واستبدلناها بالغذاء الصحي المتوازن المعتدل تخلص الجسم شيئاً فشيئاً من السموم المتراكمة فيه ، ويتفرغ حينها لعلاج نفسه من الأمراض وتقوى فيه المناعة الداخلية تجاه أي مرض أو ميكروبات قادمة . و لا ننسى دائماً أن الصحة غالية أغلى من التضحية بأي شهوة غذائية عابرة .

ثالثاً : الفوائد الملموسة عند تطبيقه :

عند تطبيق هذا النظام وبعد مضِّي عشرة أيام على الأقل يبدأ الشعور بالارتياح والنظافة الجسدية الداخلية

ومن أهم هذه المظاهر الطيبة ما يلي :

1 ـ النشاط والحيوية واختفاء مشاعر الكسل والخمول .

2 ـ التفاؤل والإقبال على الحياة .

3 ـ نضارة الوجه .

4 ـ تحسن آلام المفاصل والصداع والانفلونزا .

5 ـ اختفاء الإمساك والتخلص الطبيعي من الفضلات .

6 ـ فقدان عدد من الكيلوات الزائدة عن الوزن الطبيعي . وتزيد هذه المظاهر الطيبة أو تنقص حسب الالتزام بالتطبيق ، وطبيعة الأجسام ، ونسبة السموم المركزة فيها ، والمدة التي التزمت فيها بالتطبيق .

رابعاً : المحظورات الغذائية : يجب أن نتعرف على القاعدة الأساسية للمحظورات حتى نبتعد عنها بمعرفة وبصيرة ، وهذه القاعدة تعني البعد قدر الإمكان عن كل المواد الغذائية المصنَّعة أو المعلَّبة أو التي تدخل بها إضافات ملونة أو حافظة أو أضيفت إليها عند إنتاجها كيماويات أو عولجت الحيوانات التي تنتجها بالهرمونات والمحفزات لتجبرها على الإنتاج أكثر من المعدل الطبيعي الذي خلقها الله عليها ، وكلما كانت المادة الغذائية طبيعية ومن منتجات البلد نفسه ومن ثمار الموسم يكون ذلك أحسن وأنسب لطبيعة الجسم . ويمكن أن نلخص أهم المحظورات الغذائية عند تطبيق النظام في التالي :

1 ـ اللحم والدجاج بأنواعه ( ما عدا ما تربيه بنفسك ومتأكد من تغذيته طبيعياً وبكمية قليلة ) .

2 ـ السكر الأبيض بكل استخداماته ( يستبدل بالعسل ) .

3 ـ ملح الطعام المكرر يستبدل عند الاحتياج بالملح البحري ( الخشن ) .

4 ـ المواد والمشروبات المعلبة والمحفوظة .

5 ـ الزيوت الصناعية المشبعة أو المهدرجة .( زيوت الطعام والقلي الموجودة في محلات السوبر ماركت والبقالات ) .

6 ـ المنتجات الحيوانية مثل البيض والحليب ومشتقاتهما ( المنتجة تجارياً ) .

7 ـ الدقيق ( الطحين ) الأبيض وكل ما يصنع منه كالخبز الأبيض بأنواعه والكعك وغيره .

8 ـ الأرز الأبيض ويستبدل بالأرز البني ( الغير مقشور ) .

9 ـ المشروبات المنبهة مثل الشاي القهوة ، ويمكن استبدالها بقهوة الشعير (المعروفة ) أو النعناع أو اليانسون .

خامساً : المسموحات الغذائية :

قم باختيار غذائك بنفسك لتضمن نوعيته وحاول أن تعده بيدك ، وتذكر دائماً بأن المسموحات الغذائية فيها الخير والبركة خاصةً إذا أعُدَّت بنَفَسْ طيب وبنفس أسلوب الأعداد الذي تعلمناه من آبائنا . . فقط احرص على خلو كل وجبة تعدها من المحظورات الموضحة سابقاً . ويمكن أن نلخص أهم المسموحات الغذائية في التالي :

1 ـ القمح الكامل والحبوب عموماً ، والطحين ( الدقيق ) الناتج عنه دون معالجة .

2 ـ البرغل الخشن ( البرغل الخشن بديل عن الأرز ـ والناعم في وجبة التبولة مثلاً ) .

3 ـ المكرونة ( من القمح القاسي والخالية من الملونات والمضافات ) .

4 ـ الأرز البني ( الغير مقشور ) .

5 ـ الحبوب والبقوليات الطازجة أو المنبَّتة أو الجافة ( فول ـ عدس ـ حمص ـ فاصوليا . .) .

6 ـ الخضروات الطازجة بأنواعها ( يُفضل البحث عن المزروعة في موسمها وبدون أسمدة أو مبيدات كيمياوية ) .

7 ـ الفواكه الطازجة والمجففة بأنواعها ( يفضل البحث عن المزروعة في موسمها وبدون أسمدة أو مبيدات كيماوية .

8 ـ السمك على أن يكون في حدود وجبتين في الأسبوع فقط .

9 ـ الخبز الأسمر بأنواعه ويفضل أن يكون بالنخالة .

10 ـ العسل الطبيعي والعسل الأسود ( دبس قصب السكر ) والسكر البني الطبيعي ( في حالة الحاجة ) .

11 ـ زيت الزيتون الطبيعي للسلطات ، وزيت السمسم الطبيعي للطبخ على أن يكونا من الأنواع المعصور على البارد وغير معالجة ( تجدها في المعاصر المحلية ) .

12 ـ عصيرات الفواكه الطازجة ( المعصورة في البيت ) .

13ـ السمسم وطحينته السمراء ( يمكن إضافة العسل أو العسل الأسود للطحينة ) .

14 ـ المكسرات ( الجوز ـ اللوز ـ الفستق ـ الزبيب ـ الكاجو ـ بذر دوَّار الشمس . . . ) الغير المحمصة .

سادساً : أسلوب إعداد الطعام :

1 ـ اختر الأغذية الطبيعية المزروعة بدون أسمدة أو مبيدات كيمياوية وفي حالة عدم توفرها يمكن نقع الخضروات أو الفواكه في الماء والخل الطبيعي ( من التفاح مثلاً ) لمدة عشرين دقيقة قبل الاستعمال .

2 ـ استخدام أواني الطبخ المعدنية ( الستانلستيل ) درجة 180 / 10 والمتوفرة بالأسواق ، مع الابتعاد تماماً عن الأواني الألمنيوم أو المطلية بالمواد التي تمنع التصاق الطعام فهي ضارة وتؤثر على نوعية وتركيبة الطعام المطبوخ .

3 ـ استخدام مواقد الغاز والطبخ على النار الهادئة ، وابتعد عن المواقد الكهربائية وأجهزة المايكرويف ( لإمكانية تأثير الأشعة عليك وعلى الطعام ) .

4 ـ الطبخ على البخار من أفضل أنواع الطبخ فهو يحافظ على المكونات الغذائية ولا يفقدها قيمتها ( توجد في الأسواق الأواني الخاصة به ).

5 ـ الحبوب والبقوليات المُنَـبَّـتة فوائدها عظيمة ويمكن تشكيل صحن السلطة منها ، أو عمل شوربة منها بالطريقة التي تناسبك .

6 ـ يمكن تتبيل الطعام بالبهارات التي ترغبها ، ولا تنسى إبعاد كل أنواع مرقات الدجاج أو اللحوم عن بيتك فهي مضرة جداً .

7 ـ يمكنك طبخ الوجبات المعروفة بالأسلوب الصحي ودون إضافة اللحوم أو لمواد الغذائية المحظورة .

سابعاً :

أسلوب تناول الطعام : لا بد من أن نتذكر دائماً مقولة أننا نأكل لنعيش . . ولا نعيش لنأكل والقول المأثور نحن قوم لا نأكل حتى نجوع وإذا أكلنا لا نشبع و بحسب ابن آدم لقيمات يُقِمْنَ صلبه ، فإن كان لا بد فثلث لطعامه وثلثٌ لشرابه وثلثٌ لنفسه .

كما أن هناك أمور هامة لا بد من مراعاتها عند تنفيذ هذا النظام هي :

1 ـ كُل عندما تجوع فقط ، ولا تجعل وجباتك مرتبطة بمواعيد محددة تأكل عندما تحين .

2 ـ اجعل وجبتك متوازنة بحيث تكون كمية الحبوب ( القمح ، الأرز البني ، . . . ) تزيد عن نسبة ( 50 % ) في الوجبة الواحدة ثم تضاف الأنواع الأخرى من المسموحات .

3 ـ حاول أن تبتعد عن الخلط في الطعام ، ولو استطعت أن تتناول نوعاً رئيساً واحداً في كل وجبة فهذا هو الأفضل .

4 ـ المضغ الجيد من أهم الأمور التي يعتمد عليها هذا النظام ، فإن استطعت أن تمضغ كل لقمة عشرة إلى خمسة عشرة مرة فهذا هو المطلوب أن تعود نفسك عليه .

5 ـ لا تأكل عندما تكون غاضباً أو في نفسية سيئة ، فهذا يؤثر على الهضم وما بعده .

6 ـ اجعل وجبة الإفطار اليومي إجبارية ( ما لم تكن متخماً ) ولا تزد فيها عن كوب من القمح المسلوق جيداً أو المنبَّت تمضغه بهدوء وبلا استعجال . ويمكنك إضافة العسل إليه أو الزبيب والجوز معاً .

7 ـ تناول وجبة العشاء مبكرة ، ولا تنم إلا بعد ثلاث ساعات من تناولها .

8 ـ لا تشرب الماء البارد جداً ، واجعل شربك للماء عند شعورك بالعطش ، وتأنَّى في الشرب واتبع فعل الرسول صلى الله عليه وسلم في الشرب بأن يكون على ثلاث دفعات في المرة الواحدة .

9 ـ كل واشرب وأنت جالس فالمعدة لا تستقبل الأكل والشرب بطريقة صحيحة ومريحة إلا في حالة الجلوس .