- This topic has 32 رد, 5 مشاركون, and was last updated قبل 13 سنة، 6 أشهر by
.
-
المشاركات
-
سندويتش البرجر بالفرن
المقادير:
1- و 1/2 باوند لحم بقر بدون دهون -1 فليفلة صغيرة مفرومة (1/2 ك) – 1 بصلة صغيرة مفرومة (1/4 ك) – 1 م.ك صلصة جاهزة – 1 م.ك ماسترد – 1/2 م.ص ملح – 1/3 ك كاتشب – 1 رغيف خبز إيطالي
الطريقة:
– حمي الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت – اخلطي كل المكونات عدا الكاتشب و الخبز – ضعي المزيج في صينية فرن صغيرة و ادهني الكاتشب على الوجه – اخبزيها غير مغطاة 45-50 دقيقة – قطعي الخبز من النصف بالعرض و ضعي البرجر بحذر بين الأنصاف ثم قطعي الساندويتش إلى جوانح
فرقعات الجبنة
المقادير:
1 (3 أونصة) باكيت جبنة كريم – 1 م.ك حليب – 1/4 باوند (1 ك) جبنة تشيدر مبشورة – 1 م.ك بصل أخضر شرائح – 1/4 ك فول سوداني مفروم ناعم (أو فستق) – 18 عود أو عصا
الطريقة:
اخفقي معا جبنة الكريم و الحليب في زبدية صغيرة بالخفاقة الكهربائية على سرعة وسط 1-2 دقيقة أضيفي الجبنة المبشورة و البصل الأخضر استمري بالخفق 1-2 دقيقة غطيها ضعيها في الثلاجة على الأقل ساعة واحدة شكليها كرات – 1 إنش اغمسيها بالفول السوداني أو الفستق عند التقديم ضعي عودة في كل كرة تقدم 14 حصة لكل حصة: -عدد الحريرات : 50 -الدهون 4.5 غرام – الصوديوم 120 ميلي غرام – البروتين 2 ميلي غرام
لزانيا السجق بالمقلاة
المقادير:
– 6 أونصة (حوالي 2 ك) نودلز لزانيا صغيرة غير مطبوخة – 12 أونصة سجق – 1/2 ك فليفلة خضراء مفرومة – 1 كوسا صغيرة مقطعة شرائح – 1 م.ص أوراق ريحان مجففة – 1 (26 أونصة) مطربان صوص اسباكيتي – 4 أونصة (1 ك)جبنة موزاريلا مبشورة
الطريقة:
– اطبخي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العلبة ثم صفيها – في هذه الأثناء اطبخي السجق في المقلاة 5-6 دقائق – ضعي الفليفلة و الكوسا و الريحان و صوص السباكيتي , غطيها و اتركيها 4-5 دقائق – خلطي معها النودلز رشيها بالجبنة غطيها و اتركيها 1 دقيقة تقدم 4 حصص عدد الحريرات لكل حصة 550 – الدهون 22 غرام – الصوديوم 1420 ميلي غرام – الكربوهيدرات 61 غرام – الروتين 24 غرام – الألياف 7 غرام
ليزي كيك
المقادير:
20 قطعه متوسطه الحجم بسكويت ساده
6 ملاعق كبيرة كاكاو
3 ملاعق كبيرة من السكر
بيض
فانيلا
زبده
جوز هندالطريقة:
نفتت البسكويت الى قطع صغيرة
نخفق البيض مع السكر و الفانيلاحتى الذوبان
نذيب الزبده و نسكبها فوق البيض و الفانيلا
نضيف الكاكاو فوق المزيج ونحركه حتى يتنجانس
ثم نضيف جوز الهند مع البسكويت المفتت بالتدريج حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكه و قاسيه
نلف العجينه في ورق النايلون على شكل اسطوانات دائريه و نضعها في الفريز حتى تتماسك اكثر لمده ساعتين
و بالهناء و الشفاء .
دمى كعكة الزنجبيل بالشوكولاتةالمقادير:
– 1 باكيت (12 أونصة) فتات شوكولاتة متوسطة الحلاوة مقسمة – 2 و 3/4 ك دقيق – 1 م.ص بيكربونات الصودا – 1/2 م.ك ملح – 1/2 م.ص زنجبيل مطحون – 1/2 م.ص قرفة مطحونة – 3 م.ك زبدة أو مارجرين مذابة – 3 م.ك سكر – 1/2 ك دبس السكر – 1/4 ك ماء – حبات شوكولاتة ملونة للتزيين
الطريقة:
– ضعي في المايكرويف1 و 1/2 ك شوكولاتة في زبدية مايكرويف آمنة متوسطة على الدرجة العالية لمدة 1 دقيقة حركي ثم أعيديه إلى المايكرويف لمدة 10-20 ثانية حركي جيدا و برديه لدرجة حرارة الغرفة – اخلطي الدقيق , بيكربونات الصودا, الملح, الزنجبيل والقرفة في زبدية وسط . – اخفقي الزبدة و السكر في زبدية صغيرة حتى تصبح كالكريمة ثم اخفقي معها الدبس و الشوكولاتة المذابة . – أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا بالتناوب مع الماء و استمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعما غطيه ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. – حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت – مددي 1/2 العجينة إلى ثخن 1/4 إنش على سطح مرشوش بالدقيق و باستخدام الشوبك المرشوش بالدقيق أيضا . – قطعي العجينة إلى أشكال دمى كعكة الزنجبيل باستخدام قطاعة الكوكيز – ضعيهم على صفيحة فرن غير مدهونة , كرري مع بقية العجينة. – اخبزيهم 5 – 6 دقائق أو حتى تنضج الحواف و يبقى المركز طريا . برديهم على نفس الصفيحة 2 دقيقة. انقليهم إلى منصب معدني و برديهم تماما. – ضعي بقية الشوكولاتة في كيس بلاستيكي وضعيهم في المايكرويف على أعلى درجة 30-45 ثانية حركيه أعيديه إلى المايكرويف ل 10 ثواني حركي حتى يصبح ناعما . اثقبي إحدى زوايا الكيس , اضغطي الكيس لتخرج منه الشوكولاتة و استخدميها مع الحبات الملونة لتزيين الكعكة. تقدم 30 كوكيز عدد الحريرات لكل كوكيز 190
معكرونه بالباشميل
المقادير:
لحم مفروم
ملح
كمون (نصف ملعقه صغيره)
ربع ملعقه فلفل اسود
بصل مقلي
طماطم pasta
ملعقه كبيرة دقيق تقلى حتى يصبح احمر
زبده
كوب حليب صغير
جبنه مبشورةالطريقة:
تغلى المعكرونه
اطبخي اللحم المفروم …و بعد ذلك نضع بصل المقلي …ثم طماطم pasta
3 ملاعق كبيرة دقيق تقلى و نضعه مع الزبده و كوب الحليب و نخلطه كله مع بعضه
ضعي المعكرونه في الصينيه ثم اللحم المفروم ثم تضعي الكريمه ثم الجبنه المبشورة وتضعيه في الفرن لحد ما يجمد من فوق الجبنه .
و بالهناء و الشفاء.
سلطة قوس قزح
المقادير:
4 ك خس افرنجي 2 فليفلة صفراء متوسطة الحجم و منزوعة البذور مقطعة شرائح 1 و 1/2 ك ملفوف أحمر مقطع شرائح رقيقة 1 و 1/2 ك شرائح جزر طماطم صغيرة (بحجم الكرز) منصفة 1 خيارة كبيرة مقشرة و مفرومة
الطريقة:
اعملي المقادير طبقات في وعاء زجاجي و قدميها بعد أن تضعي فوقها الصوص المفضل لديك وقت التحضير 15 دقيقة تقدم 6 حصص للحصة الواحدة (بدون الصوص) عدد الحريرات 46 حريرة عدد غرامات الدهون 0 الكالسيوم 44 ميلي غرام البروتين 2 غرام الألياف 3 غرام
سلطة الباستا الإيطالية
المقادير:
8- أونصة باستا (نوع penne ) أو أي نوع بشكل أنبوبي -1/3 ك زيت زيتون 3- م.ك خل – 1/4 م.ص ملح – 1/8 م.ص فلفل 1- فص ثوم مدقوق – 1/4 باوند جبنة موزاريلا مبشورة – 1/4 باوند سلامي مقطع قطعا ثخينة – 1 علبة (6 أونصة) زيتون أسود – 1/3 ك أوراق بقدونس – 1/3 ك فليفلة حمراء مشوية مفرومة
الطريقة:
1- اسلقي الباستا حسب التعليمات الموجودة على العلبة ،جففيها و انقليها الى وعاء التقديم في مطربان صغير ذي غطاء محكم اخلطي زيت الزيتون ، الخل، الملح، الفلفل و الثوم رجيه جيدا و صبيه فوق الباستا الساخنة و قلبيها جيدا 2- أضيفي بقية المقادير و اخلطي حتى يمتزجوا جيدا بامكانك تقديم هذه السلطة ساخنة أو باردة اذا أردتها باردة غطيها وضعيها بالبراد ساعة واحدة وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 10 دقائق تقدم 6 حصص ** عدد الحريرات للحصة الواحدة: 429 حريرة
شوربة الشمندر
المقادير:
– 3 شمندر كبيرة (حوالي 1 باوند) مقشرة و مفرومة – 1/2 ك بصلة مفرومة – 1/2 ك كرفس شرائح – 1 بطاطا مخبوزة بالفرن صغيرة مقشرة و مفرومة – 1 فص ثوم – 2 م.ك سكر – 1/2 م.ص ملح – 1/8 م.ص زعتر مجفف – 4 ك ماء – 1 م.ك عصير ليمون – سور كريم
الطريقة:
اخلطي كل المكونات ما عدا عصير الليمون و السور كريم في قدر كبير و اتركيه يغلي على نار عالية ثم خففي الحرارة إلى هادئة و اتركيه 30 دقيقة ثم اتركي الشوربة تبرد – اخلطيها بالخلاط (صبيها على دفعات) أضيفي عصير الليمون و قدميها ساخنة أو باردة زينيها بالسور كريم **تقدم 4 ك
أعشاش الحلوى المغلفة بالسكر
المقادير:
– 2 ك مارشمالو صغيرة – 1/4 ك زبدة – 1 (6 أونصة) باكيت (4 ك) نودلز رفيعة (أو شعيرية) – حبوب حلوى أو شوكولاتة ملونة مغلفة بالسكر
الطريقة:
اخلطي المارشمالو مع الزبدة في مقلاة اطبخيها على حرارة منخفضة مع التحريك كل مدة حتى تذوب (6-8 دقائق) ثم ضعي النودلز و خلطيهم حتى يتغطوا جيدا – ادهني قوالب الفرن بالزبدة و ادهني اصبعك بالزبدة و اضغطي النودلز داخل القوالب حتى يأخذوا شكل الأعشاش ضعيها في الثلاجة 2 ساعة على الأقل ثم أخرجيها من القوالب و املئيها بالحلوى أو بحبوب الشوكولا **تقدم 12 عشا عدد الحريرات لكل عش واحد 130
ميلك شيك الفاكهة
المقادير:
1 كوب فراوله 21 كوب توت 21 كوب عناب (موجود مجمد في السوبرماركت) 1 ملعقه اكل لبن زبادي بطعم العسل 2 ملعقه صغيره سكر 43 كوب حليب 1 ملعقه ايسكريم فانيليا
الطريقة:
اطحني الفواكه مع بعض حتى تصبح طريه كالمعجون اخلطي بقيه المقادير لوحدها في الخلاط ثم ضعي الفواكه في جيك ثم اضيفي عليها بقيه المقادير واخلطيها بالملعقه وقدميها مباشرة
شوربه خضار مع لحمة دجاج للاطفال في سن( الستة اشهر)
المقادير:
قطعه صغيره من لحمةالدجاج – نص حبة جزر – ونص حبة بطاطس – مع قليل بزاليا – وقليل شبنت – وقليل رز- ومقدار من الماء بحيث يغطي هذه الكميه – ورشه قليله من الملح .
الطريقة:
توضع جميع هذه المقادير بعد غسلها على النار وتسلق جيدا مع ترك كميه من ماء السلق لغرض الاستفاده منه عند وضعها في الخلاط لتهرس جيدا ونحصل على شوربه خفيفه وسهلة التناول للطفل 0
كب كيك للا طفال(cup cake)
المقادير:
1 كوب سكر –
نصف كوب زبدة –
2 بيض –
كوب و نصف طحين –
2 ملعقة بيكينج باودر-
نصف كوب حليب –
………………
الكريما( frosting)-
ربع الكوب زبدة –
نصف الكوب كاكاو –
ثلث الكوب حليب –
ملعقة فانيلا –
3 اكواب سكر مطحون –الطريقة:
اولا اخلطي السكر . زبدة .البيض
ثم اضيفي الطحين .بيكينج باودر
والحليب يمكن اضافة كاكاو اذا اردت الكيك بطعم الشوكلا تة
اخبزي الكب كيك في صنية خاصة للكب كيك في فرن متوسط الحرارة
لمدة 20 دقيقة
الان اخلطي الكريمة
اخلطي .زبدة.كاكاو. مع الخلاط الكهربائى ثم اضيفي الحليب ,فانيلا ثم سكر مطحون
بعد ان يبرد الكب كيك ضعي الكريما ويمكن ان تزينه
وصحتين
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.