توقف العالم تماماً عن أستعمال الأواني النحاسية بعدما تردد أنها مضرة بالصحة . ولكن إحدى الدراسات الحديثة تؤكد أن مقاومة الأواني المصنوعة من النحاس الأحمر للمكروبات الخطرة أفضل من الأواني المصنوعة من الفولاذ .

ومن جهة اخرى أوضح بيل كيفل ( المختص في البيولوجيا المكروبية في جامعة ساوثهامبتون ) وفي مركز البيولوجيا المكروبية التطبيقية والأبحاث في بريطانيا أن بعض الخدوش على سطح الفولاذ مع كونه لا يصدأ ويبدوا صحياً يمكن أن يعين نمو البكتريا الضارة ، إذا تبدو تلك الخدوش تحت المجهر بمثابة دهاليز ، فإذا نظف المرء سطح الإناء بقطعة قماش فإنه يتخلص من أغلب البكتريا التي على السطح ولكن من العسير التخلص من البكتريا من داخل تلك الخدوش .