احذري الأكل‏..‏ مع صديقاتك‏!‏ :
لماذا نفرط في تناول كميات كبيرة من الطعام لانحتاجها فعلا؟ ولماذا نقبل علي تناول أنواع الأغذية التي تساعدنا علي اكتساب وزنا زائدا؟ تجيب علي هذه التساؤلات التي كثيرا ماتراودنا اخصائية التغذية الأمريكية باربارا رولز التي كرست حياتها للبحث عن إجابات لمثل هذه الأسئلة علي أمل تغيير المفاهيم الخاصة بتناول الطعام بهدف الحد من البدانة التي تسبب الكثير من الأمراض‏.‏
فمن خلال رحلة بحث في هذا المجال استمرت نحو‏30‏ عاما اكتشفت الباحثة أن المرأة يمكنها أن تعود نفسها علي الإحساس بالشبع والامتلاء بالرغم من تناولها لسعرات حرارية قليلة‏..‏ وأثبتت من خلال عدة تجارب أجرتها أن الاغذية الكبيرة الحجم والفقيرة في السعرات الحرارية تسبب الإحساس السريع بالشبع ولا تسبب الانتفاخ أو الوزن الزائد‏.‏
كما قامت د‏.‏ رولز ـ‏57‏ عاماـ بدراسات عديدة علي السمنة خرجت منها بنتائج تفيد أن المرأة تلتهم كميات مضاعفة من الطعام عندما تكون وسط الصديقات لأنها لاتركز تفكيرها وهي تعد طبقها علي الكمية المفروض تناولها بل تكون في معظم الأحيان مشغولة بالكلام مع الأخريات‏..‏ علي عكس الحال إذا كانت بمفردها‏.‏
وتأمل د‏.‏ رولز في استغلال هذه الاكتشافات وتقدمها لمصانع الأغذية حتي تعمل علي إنتاج أناع وجبات سريعة قليلة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الصحية‏..‏ وبالفعل لاقت دعوتها هذه قبولا كبيرا لدي كثير من الشركات العاملة في هذا المجال علي أمل اجتذاب نسبة اكبر من النساء
المصدر: الاهرام