لزانيا بالخضر المقادير:
ـ علبة لزانيا ـ 30 جراماً من جبن بارمازان المبشور ـ فصا ثوم ـ بصلة حمراء مقطعة لمثلثات ـ حبتا شمار مقطعتان لأجزاء ـ فلفلة حمراء وفلفلة صفراء من دون بذور مقطعتان لأجزاء ـ حبتا كوسة مقطعتان لاجزاء ـ اعراش حبق طري ـ 3 ملاعق زيت زيتون ـ ملح وفلفل أسود ـ 90 جراماّ عدس أحمر منقوع في الماء.
مقادير الصلصة:
ـ 60 جراماّ زبد. ـ 30 جراماّ دقيق عادي مخلوط مع 30 جراماً من دقيق الذرة ـ ملعقة من الخردل ـ لتر من حليب الصويا ـ 30 جراماً من جبن الشيدار المبشور ـ ملعقة من جوز الطيب المبشور.
طريقة التحضير:
1 ـ اخلطي جميع الخضر مع التوابل والزيت، ثم حمريها في الفرن لمدة 20 دقيقة لكل جهة مع الثوم. ضعيها في صحن فرني مع العدس 2 ـ لتحضير الصلصة ذوبي الزبد، ثم اضيفي إليه الدقيق بنوعيه والخردل، وبعد دقيقة واحدة اضيفي الحليب بالتدريج والجبن واتركي المقادير حتى تغلي وتبليها بالماء والفلفل الأسود وجوز الطيب 3 ـ ضعي ثلث الخضر والعدس في صحن فرني وغطيها بخمس قطع من قطع اللزانيا وقليل من الصلصة. كرري العملية حتى تنتهي المقادير، ثم غطي الوجه بقطع اللزانيا والصلصة 4 ـ حمريها في الفرن لمدة 45 دقيقة بدرجة حرارة 220 مئوية وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء.
ملحوظة:
نسبة السعرات الحرارية: 340 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 16 جراما.