البطاطس البيضاء تقي الإصابة من مرض السكري

توصل مجموعمة من الباحثين الى أن البطاطاس البيضاء تقي من الإصابة بمرض السكري
ولاحظ الباحثون أن سكان أحدى المناطق في اليابان والذين يستهلكون بمعدلات ثابتة البطاطس البيضاء غير المطبوخة ذات المذاق الحلو والتي تعرف بأسم ” كايابو” لا يشكون على الإطلاق من مرض السكري , لذلك راودت الباحثين فكرة تقديم خلاصة قشرة هذا الخضار بمعدل 4 جرامات يوميا على مدى ثلاثة أشهر لعدد من الأشخاص المصابين بمرض السكري ولكنهم لا يعالجون بالأنسولين ,
وتبين بعد ذلك أن قدرة الجسم على مقاومة الجلوكوز والسكر بالدم وهو في حالة صيام قد تحسنت بصورة كبيرة بالإضافة الى إنخفاض نسبة الكولسترول .