يقصد بالسكر سكر الطعام او سكر الدم،مانتناوله من سكر يعد من الكربوهيدرات و هى نوعان: بسيطة ومعقدة , و البسيطة مثل :السكروز او سكر المائدة ,والمعقدة مثل :البطاطس, الحبوب ,الفواكه,الخضراوات.السكروز هو سكر المائدة ,و الفرتكوز هو سكر الفاكهة, والجلكوز هو سكر الدم .كل السكريات والنشويات والدهون والبروتينات عندما تنهضم تتحول الى جلكوز بمجرى الدم.الجلكوز هو مصدرطاقة الجسم و المخ.
3 قواعد تتعلق بسكر المخ:
1/ لوظائف مخية مثلى احتفظ بمستويات سكر دم طبيعية, فالزيادة او النقص يضران الوظائف المخية.
2/ يؤثر تذبذب مستويات جلوكوز الدم على قدراتك المعرفية و المزاج.
3/ تتعلق مستويات جلوكوزالدم بم يتناولة من طعام.