اتمنى انها يعجبكم

المقادير:-
ارز على حسب الرغبة – دجاجة 1500ج
علبة روب – نعناع وكزبرة(مفروم)
عدد 2 بصل ( مقلي) – قرفة حطب
هيل حب – فلفل اخضر
كمون – صبغة برياني اصفر ليموني
4 فصوص ثوم او حسب الرغبة – عصير 4 ليمونات( حسب الرغبة)
ربع ملعقة من كل من( قرفة مطحونة , هيل مطحون . ملح, فلفل اسود, مسمار مطحون (حسب الرغبة), بهارات عربية)).

الطريقة:-

– تنظف الدجاجة جديدا ةتقطع الى اربع قطع.
– توضع في قدر المراد اعداد الطعام به ويضاف الياها الثوم المدقوق مع حبة فلفل اخضر حار والبهارات المطحونة كلها مع عصير ليمونتين و ثلاث ارباع (البصل المقلي و النعناع والكزبرة) والروب وتخلط جيدا ثم ترفع في مكان دافئ لمدة ساعة .

— يغسل الارز جيدا .
– يوضع مقدار 4 كاسات ماء في قدر وتوضع على النار ويضاف اليها الهيل والقرفة الكمون والملح وتترك الى ان يسخن الماء ويضاف اليه الارز.
– يترك الارز الى ان يستوي نصف استواء ( تقريبا 5 دقائق حسب النار)
– يصفى الارز من الماء ويترك قليلا ثم يوضع على الخلطة السابقة ( خلطة الدجاج ) دون التحرك
– ترش الطبقة العلوية بالقليل من الزيت الذي تم قلي البصل فيه ونصف ملعقة صبغة البرياني مخلوطة بعصير الليمونتين والبصل المتبقي والكزبرة والنعناع
– تترك لمدة ربع ساعة او حتى تنضج
ملاحظة : للتاكد من النضج ( بملعقة خشب ادخلي الجزء السفلي من الملعقة اذا خرجت جافة تكون الطبخة خالصة)

وبالهنى والشفى