- This topic has 4 ردود, مشاركَين, and was last updated قبل 23 سنة، 4 أشهر by
.
-
المشاركات
-
اول شي كل عام والجميع بخير وسعادة..
ثاني شي..اتمنى بس انة البنات ما يكونن مشغولات بالعيد..لاني ابي منهن خدمة..
ابي اسوي شوية حلويات بسيطة حك العيد…
ممكن تساعدوني…
وينكم…الغشمرية..بدور..ام لينا..فتاةالقمر…رمانوه…تراني انتظر..يالله بسرعة..……………………………..
القناعة كنز لا يفنى….أهلاً وسهلاً أخي المخيني …….وكل عام وأنت بخير
هذا كعك العيد…
الكعك المحشو بالملبن والمكسرات من الحلويات المصرية الشهيرة يقدم فى المناسبات المختلفة مزين بالسكر الناعم.
المقادير:
=======
1000جم دقيق ابيض منخول400جم سمن
50حم من السكر الناعم للعجين
ماء دافىء للعجين
ملعقة من حبوب السمسم
ملعقة من الخميرة الجافة
250جم ملبن للحشو ويمكن استبداله بالمكسرات المختلفة أو التمر
الطـــــــــريـــــــقــــــــة:
===============1-توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط
2-يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب
3_يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن وبعد يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا
4_و يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماءحتى يصير عجين لين متماسك ويمكن اضافة ماء اخر
5_وياخذ من العجين قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة من الملبن أو المكسرات أو التمرويطوى بين اليد
6_ويضع فى قوالب خاص لنقش الرسمات على الكعك بعد دهنها بالدقيق كل مرة وحتى ينتهى العجين
7_ويضع واحدات الكعك فى صينية
الطهي:
========يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة
يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم
وكل عام وانتم بخير ………….
___________________________________________
اضحــــك وفكّر بإيجابية…
المقادير:
=============1000جم دقيق ابيض منخول
500جم سمن
250جم سكر بودره منخول
قليل من الفانيليا
حبات فستق للتزيين
الطــــــــريـــــــقـــــــة:
===============1_يدعك السمن مع الدقيق يدوياً حتى يصير لونه ابيض ويضاف اليه السكر ويتابع الدعك حتى يصير الخليط هشا كالكريما
2_يضاف الدقيق تدريجا بعد نخله مع الاستمرار فى الدعك بالاصابع حتى تتكون عجينة
3_تترك بالثلاجة لترتاح مدة ساعة وبعد تدعك باليد مرة اخرى وتقطع العجينة قطعا متساوية بحجم البيضة وترق بين الكفين على شكل اقراص مستديرة او اصابع ثم تدور مثل الكعكة
4_ترتب فى صينية مدهونة بالسمن وتغرس فى كل واحدة حبة من الفستق
5_توضع فى فرن ذو درجة حرارة هادئة اى 150 درجة تقريبا حتى تكسب اللون من الأسفل
_____________________________________________
اضحــــك وفكّر بإيجابية…
- يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.