يعتقد البعض أن للشاي الأخضر فوائد لاتوجد في الشاي البني…
والحقيقة أن الشاي الأخضر لايختلف عن الشاي البني من حيث الفوائد الطبية .. والفارق فقط في موعد القطاف الباكر أوالمتأخر
حيث أن الشاي يحتوي على الشايين الشبيه بالكافيين .. فهو منبه للجملة العصبية ومنشط لها ..
ويحتوي الشاي أيضا على الثيوفيللين .. الموسع للقصبات الهوائية .. والمنشط للقلب .. والمدر .. كما يحتوي على زيوت طيارة .. التي تعطي الرائحة والطعم الزكي للشاي ..
وأخيرا يحتوي الشاي على مادة العفصين المسببة للإمساك ..
والتي تعطي طلاء للمعدة والأثني عشر وتخفف من أفراز المعدة وتؤخر الأمتصاص إذا أخذ الشاي بكميات كبيرة .

يحتاج الجسم إلى كمية معينة من المياة ، وإحدى وظائف المخ ، هى تنظيم تلك الكمية .
ففى اليوم العادى يفقد المرء حوالى نصف جالون ماء… على هيئة عرق وفضلات ..
وما يخرج مع التنفس من بخار الماء .. وعند نقص المياه من الجسم يقوم المخ بإرسال إشارة الإحساس بالعطش .. وبالتالى يشرب المرء لتعويض ما فقد من الماء .
ولو كان الطعام حريفًا ، أو به ملح أكثر مما يحتاج إليه جسمك ، فتتم نفس العملية لتنبيه الجسم إلى وجوب إزالة الملح الزائد ، عن طريق شرب الماء .