أصابع السمسم
المقادير :
4 أكواب من الدقيق .
كوب من السكر .
ملعقة طعام من الباكنغ باودر .
كوب من الزبدة .
بيضتان مخفوقتان .
0.5 كوب من الحليب .
كوب من السمسم رشة خفبفة من الملح .

الطريقة :
· تدهن الصواني المعدة للخبز بقليل من الزبدة ثم يحمى الفرن إلى درجة 375 د . ف .
· ينخل الدقيق والسكر والباكنغ باودر والملح .
· تنعم الزبدة بالشوكة ويضاف إليها الدقيق وتخلط بالشوكة حتى تصبح مثل فتات الخبز .
· يضاف البيض المخفوق بالتدريج إلى الدقيق والزبدة ويحرك الخليط بالشوكة .
· يضاف الحليب تدريجياً ، ملعقة بعد ملعقة الى العجين ويعجن بخفه .
· يقسم العجين إلى قطع بحجم حبة الجوز .
· تدحرج كل قطعة بين باطن الكفين لتصبح على شكل إصبع طوله 5 سم .
· يدحرج كل إصبع فوق السمسم ويوضع في الصينية بعيداً عن الإصبع الأخر بقليل .
· تخبز الأصابع في الفرن الحار مدة 15 دقيقة .
· ترفع الأصابع من الصينية وتترك فوق الشبك السلكي لتبرد .

الكمية 45 إصبعاً صغيراً