الشرق الأوسط 2/8 : قال باحثون في جامعة برديو الاميركية، ان تناول الفول السوداني باستمرار، يقلل من التعرض لأمراض القلب والاوعية الدموية، اضافة الى تقليله من احتمالات زيادة الوزن. واعلن ريتشارد ماتيس البروفسور في الغذاء والتغذية، وكورنيا ألبير الباحثة في الجامعة، ان «الفول السوداني مصدر غني للاحماض الدهنية غير المشبعة، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك، وفيتامين «إي»، والنحاس، وبعض الاحماض الامينية، والألياف، وهي المكونات التي تحمل كل مزايا تقليل مخاطر هذه الامراض». وقال ماتيس ان هذه النتائج تتطابق مع الدراسات العلمية، وأضاف ان «الفول السوداني هو من البقوليات التي ينظر اليها كغذاء غير صحي لأنه غني بالدهون… الا انه غني بكل انواع الدهون الخافضة لأخطار امراض القلب والاوعية الدموية اضافة الى امتلاكه خصائص «التخمة»، حيث يُشعر الانسان بالشبع، مما يدفعه للتوقف عن الأكل، ويمنع زيادة الوزن التي تهدد بدورها بظهور امراض القلب».

وانصح الكل في المجالسنا بتناوله مع قشرته لانه يحتوي على فيتامين بي….

تحياتي ســالــي