الســــــــــــلام عليكم

تحية لجميع الاعضاء الكرام وعشاق هذا المجلس ….هذه مجموعة من الاطباق الصحية المنوعة السهلة التحضير والتي ارجو ان تعجبكم وان تنال على رضاكم وعلى رضى من يتذوقها من ايديكم ……وبالهنا والشفا

” حساء الطماطم بنكهة الفليفلة “

المقادير :

– ” 2 كغم ” من الطماطم الحمراء الناضجة الطازجة .
– ربع كغم جزر اصفر .
– ملعقتان متوسطتان من زيت عباد الشمس.
– من اربع الى خمس حبات من الفليفلة الحمراء الحارة او الحلوة حسب الرغبة .
– بصلتان كبيرتان .
– من خمس الى سبع فصوص ثوم .
– ملعقتان من الزنجبيل المطحون .
– ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم .
– كوب من مرق الدجاج المتبل وغير الدسم ينزع سطحه الدسم بعد تبريده .
– – خبز محمص وخضرة للتجميل .

التحضيــــــــر :

* يسخن زيت عباد الشمس مع مراعاة عدم وصوله لمرحلة الغليان ثم تضاف اليه مكعبات الطماطم والجزر بعد غسلها جيدا ثم تضاف االفليفلة الحمراء والفصوص ” الثوم والبصل ” .ثم يقلب الخليط جيدا حتى تذل محتوياته ثم يضاف معجون الطماطم ومرق الدجاج منزوع الدسم عن طريق نزع الطبقة العليا منه بعد التبريد .
* يترك على نار متوسطة حتى ينضج تماما ثم يصفى ويضاف اليه الزنجبيل المطحون ناعما .
· تحمص مثلثات من الخبز العربي في الفرن الحار وتقدم مع الحساء بعد تجميله بالخضرة .

تحيــــــــــة …. مريومة