الســــــــــــــلام عليكم

“” كعكة الشوكلاته بكريمة الجبنة “

المقادير :

– عبوة ” 125 ” كريمة جبنة .
– 60 جم زبدة .
– نصف كوب سكر كاسترد .
– نصف كوب سكر اسمر خشن .
– بيضة.
– نصف كوب لب جوز مفروم.
– ثلاث ارباع كوب حليب .
– كوب طحين ؟
– ثلث كوب طحين .
– ملعقتا مسحوق كاكاو.
– نصف ملعقة صغيرة بيربونات الصودا.

التحضير :

* يطلى قعر قالب شواء دائري بعمق ” 20 سم ” بقليل من السمن ثم يفرش قعره بورق الشواء.
* تخفق الكريمة مع الزبدة والسكر والبيض في وعاء متوسط حتى ينتفش الخليط وعندها يضاف الحليب والجوز وينخل فوقه الطحين على وجبتين مع الاستمرار بالخفق .
* يفرغ الخليط في القالب المحضر ويسوى سحطه ثم يوضع في فرن معتدل الحرارة لمدة خمسين دقيقة ثم تترك الكعكة لمدة خمس دقائق في القالب بعد اخراجها قبل قلبها فوق شبكة معدنية لتبرد , ثم تقدم بعد تغطيتها بطبقة خفيفة من كريمة الشوكولاته .

تحيـــــــــــــة ………..مريومة

الســـــــــــلام عليكم

“” كعكة المشمش “”

المقادير :

200 جم زبدة غير مملحة , نصف كوب سكر مبلور , كوب دقيق ابيض ,كوب دقيق اسمر ,200 جم مشمش مفروم ومجفف , ملعقتان متوسطتان عسل ابيض ” عسل نحل ” , ثلاثة ارباع كوب ماء دافيء ” ماء فاتر .

التحضير :

* يسخن الفرن على درجة 180
* في عجانة كهربائية تخفق الزبدة مع السكر حتى يصير الخليط مثل الكريمة هشا .
* يضاف بالتدريج نوعا الدقيق وبعاد الخلط جيدا بعد اضافة قليل من الماء الفاتر وذلك حسب احتيج العجينة .
* تفرد نصف العجينة في صينية 18*27 سم ذات حواف منخفضة .
* تدهن الصينية بمادة دهنية ويثبت فوقها ورقة زبدة مدهونة ايضا بالمادة الدهنية .
* يرفع المشمش المفروم والمخلوط بالعسل والماء المتبقي على نار هادئة مع التقليب لمدة خمس دقائق حتى يتجانس ثم يفرد على العجينة ويبشر الجزء المتبقى منه على سطح خلطة المشمش ويزج بالفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصير لونه ذهبيا شهيا . يترك حتى يبرد ثم يقطع لمربعات متساوية .

تحيـــــــــــــــة …. مريومة

الســـــــــــــلام عليكم

اشكرك اختي الغشمرية ..وبالهنا والشفا ان شاء الله …

“” كعكة البرتقال المزدوجة “”
“” كعكة البرتقال المزدوجة “”

المقادير :

– نصف كوب من الزبدة .
– كوب ونصف الكوب دقيق .
– ملعقة صغيرة بيكينج باودر .
– ثلاثة ارباع كوب من السكر الناعم .
– ملعقة كبيرة من مبشور البرتقال .
– ثلث كوب من عصير البرتقال.
– – بيضتان .
– – نصف كوب من الحليب .

للتجميــــل : سكر بودرة للرش على الوجه .

التحضير :

* ندهن بالزبدة القالب المحضر والمخروم من الوسط على الا يزيد قطره على 22 سم ثم نرش القالب بالدقيق .
* نضع كل المحتويات داخل وعاء متوسط ونخفق الجميع بوساطة خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المقادير ونتابع الخلط حتى ينعم المزيج ويتبدل لونه .
· نسكب المزيج في القالب المجهز ونخبزه في فرن معتدل الحرارة حوالي 40 دقيقة .
* نترك الكعكه جابنا مدة خمس دقائق ثم نقلبها على رف سلك لتبرد .
* نقوم بنثر بودرة السكر فوق الكعكعة الباردة ونقدمها .

“” ملحوظة “”
من المستحسن استعمال الدقيق ذاتي الاختمار بدل الدقيق العادي في هذه الحالة يستغنى عن البيكنج باودر.

تحيــــــــــة … مريومة