وهو من الحلويات المصرية التي كانت تُعمل في السرايات(فلل الأغنياء) وهو سبب التسمية ..وقد عملته طباخة أحد الأغنياء والتي كانت تدلله كثيراً لأنها من ربته…..
المقــــــــــــــــــــــاديــــــــــــــــــر:
2 كأس عيش توست محمص و مطحون 2 كأس شيره (قطر) 5 ملاعق طعام سكر 3 ملاعق طعام ماء زهر ( حسب الرغبه ) للزينه فستق مطحو ن و كرز أحمر مقادير القشطه :
2 كأس ماء كبير 10 ملاعق طعام حليب بودره 2 ملعقه طعام نشا 2 ملعقه طعام سميد 1 ملعقه طعام زبده 2 علبة قشطه الطــــــــــــريقة: 1_يحمص العيش التوست في الفرن حتى يحمر ثم يطحن بالماكينه . 2_يوضع السكر في مقلاه على النار حتى يحمر . 3_تضاف الشيره على النار حتى تسخن ثم يضاف لها السكر المحروق و تغلى قليلا و تطفأ النار . 4_يضاف ماء الزهر لخليط الشيره و تخلط مع العيش التوست ثم توضع في صينيه بايركس و تفرد باليد. 5_تخلط مقادير القشطه جميعها و تخلط بالمضرب السلك على النار هادئه ثم تطفأ حتى تصبح مثل المهلبيه ثم تضاف لها علبتين القشطة و تخلط بالملعقة . 6_نضع القشطة على خليط العيش و الشيره ثم يرش بالفستق و يزين بالكرز الأحمر و توضع في الثلاجه حتى تبرد . و يقدم باردا .
شكرا لكي أختي الغشمرية على هذي الأكلة الرائعة وواضح اني لو تطبقته عمليا راح آكل اصابعي لأن واضح انها لذيذة وهي في نفس الوقت سهلة التحضير.. بس انا عندي استفسار واحد بخصوص انت ايش تقصدى بالشيرة وكيف طريقة عملها… وتقبلي مني أطيب وأرق تحية.
الكاتب
المشاركات
مشاهدة 4 مشاركات - 1 إلى 4 (من مجموع 4)
يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.
يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافقإقرأ المزيد