المقادير:
1/2 كيلو لحم (قطع أو بفتيك) ماء بصل (وذلك بفرم البصل ناعم جدا ثم عصره ) 3ملاعق كبيرة خل ابيض و معلقة كبيرة سمن ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة ومعلقة بقدونس مفرى 3 ثمرات كبيرة طماطم جامدة 3ثمرات كبيرة فلفل أخضر
الطريقة :
يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل و البهارات و الفلفل الاسود و يوضع الخليط فى الثلاجة حوالى ساعتين يقطع الطماطم والفلفل شرائح طويلة 1- يوضع اللحم على النار مع معلقة كبيرة سمن ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم نهدئ النار من تحته. 2- كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له ربع كوب ماء حتى يتم النضج 3- بعد ذلك يتم أضافه الملح والفلفل الأخضر ويقلب جيدا 4- بعد تمام نضجه يضاف الطماطم والبقدونس وتغلق النار مباشرة. 5-تقدم فى خبز محشى بالطحينة و بألف هنا
يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافقإقرأ المزيد
.
