المقادير

كيلو جميد كركي

2 كيلو ارز

2 كيلو لحمة بلدية

قليل من العصفر

قليل من الملح (لارز)

بقدونس ضمة

وقية صنوير

وقية للوز

خبز مشروح بقطع قطع صغير
طريقة التحضير
1-غلى الحمة بواعء نطيف …لمدة تتراوح 2 ساعة

– تكسير الجميد قبل الطبخ بساعة …تما نقعه فى الماء الدافّ

-نقع الارز بماء عادي

-نقع البقدونس بماء وملح حتي يخرج من البقدونس الاوساخ (التراب )+ تم يفرم ناعم

غلى اللوز فى …تم يقطع الى قطع طولية

نضع الارز فى وعاء على الغاز ونضع كمية من الزيت الزام للارز ثم نقلب الارز فى الوعاء مع الزيت

نضيف الماء الحار على الارز ويقلب ونتركه حتي يغلى (من يريد العصفر يضع القليل قبل وضع الماء )

نصفى اللحمة من الوعاء الى وعاء اخر وبواسطة مصفاة كبيرة الحجم حتى لاتكون ينزل بقايا الحمة فى الوعاء

تم نضف الجميد على الحمة ونتركة يغلى لمدة تترواح 20دقيقة

يكون الارز ستوي و يكون الصنوبر واللوز مقلي والبقدونس حاهز

الخبز مقطع ونحضر سدر ونضع الخبز تم نشرب المنسف عليه

ونصع الارز تم البن تم قطع اللحمة تم البقدونس تم الصنوبر و اللوز

وصحتين وعافية