الرئيسية › منتديات › مجلس الصحة › سبع فوائد للبامية‏

مشاهدة 9 مشاركات - 1 إلى 9 (من مجموع 9)
  • الكاتب
    المشاركات
  • 29 مايو، 2010 الساعة 9:20 م #127855
    حبيبة زوجها
    مشارك

    البامية ليست لذيذة فقط إنما أيضا غنية بالألياف والمعادن وفيتامين أ وج, قليلة السعرات الحرارية, مفيدة للأمعاء وتساعد على التخلص من الكولوسترول إليكم أهم سبع فوائد للبامية وتوصيات لطرق التحضير

    سهى خوري – عزيزة

    للبامية تاريخ طويل يبدأ في مصر قبل عهد كليوباترا، ويعتقد أنها انتشرت الى اجزاء كثيرة من العالم خلال تجارة الرقيق عبر المحيط الأطلسي بين القرون السادس عشر الى التاسع عشر. وخلال الحرب العالمية الثانية ، أدى نقص حبوب البن الى اللجوء الى بذور البامية كبديل للقهوة. ومنذ ذلك الحين ، لم تختفي شعبية البامية حيث أنها تتوفر في جميع الأسواق في جميع أنحاء العالم وعلى مدار السنة.

    وفيما يلي أهم سبع فوائد للبامية:

    1. السعرات الحرارية: كسائر الخضار، تعتبر البامية منخفضة جدا نسبيا في السعرات الحرارية ، حيث توفر قفط 30 حوالي 25 سعر حراري في نصف كوب من البامية المطبوخة و 33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة. ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها، حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت 90 سعر حراري! ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية.

    2. الامساك: تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء مما يمنع الإمساك والغازات والانتفاخات. وخلافا لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن يهيّج الأمعاء ، فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز الهضمي ويسهل القضاء على الامساك بشكل مريح.

    3. الكولسترول: ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم عن طريق الخروج.

    4. صحة الأمعاء: البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد الجراثيم وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها ب البروبيوتيك.

    5. القولون: وتشير الدراسات الى أن استهلاك البامية مرتبط بانخفاص في احتمالات الاصابة بسرطان القولون.

    6. المعادن: البامية أيضا مصدر جيد لعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

    7. الفيتامينات: تحتوي البامية على فيتامين أ الضروري للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد، فيتامين ج الضروري لتكوين مركب الكولاجين ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات ، وكذلك حامض الفوليك. ان استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك، وخصوصا خلال فترة ما قبل الحمل، يساعد على تخفيض احتمالات الاصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين. اضافة الى ذلك، تحتوي البامية على فيتامينات ب وكذلك على كميات جيدة من فيتامين ك.

    توصيات لطرق التحضير

    من أجل الحفاظ على الخصائص الغذائية المميزة للبامية، ينصح بالامتناع عن قليها واستبداله بالسلق أو بالشي في الفرن كبديل. ولمن يرغب بتقليل درجة اللزوجة في البامية، ينصح بتجفيفها عن طريق تعريضها المباشر في الشمس قبل طهيها.

    سهى خوري – عزيزة اخصائية تغذية في خدمات الصحة الشاملة كلاليت العيادات التخصصية الشيخ جراح القدس ومديرة منتدى الحمية والتغذية السليمة

    30 مايو، 2010 الساعة 6:55 ص #1423186
    noor_888
    مشارك

    معلومات رائعة عن الباميه تسلم ايدك غالتي

    30 مايو، 2010 الساعة 7:48 ص #1423194
    المغربي
    مشارك

    شكرا لكي حبيبه

    معلومات تضاف الى ابداعك

    شكرا لكي

    دمتي في خير

    30 مايو، 2010 الساعة 9:40 ص #1423236
    حبيبة زوجها
    مشارك

    “ubbcode-header”>صاحب المشاركة : noor_888″ubbcode-body”>معلومات رائعة عن الباميه تسلم ايدك غالتي

    30 مايو، 2010 الساعة 9:41 ص #1423237
    حبيبة زوجها
    مشارك

    “ubbcode-header”>صاحب المشاركة : المغربي”ubbcode-body”>شكرا لكي حبيبه

    معلومات تضاف الى ابداعك

    شكرا لكي

    دمتي في خير

    31 مايو، 2010 الساعة 4:34 م #1423616
    سندباد فلسطين
    مشارك

    طبعا البامية من الاطباق المحببة لدي و فعلا كما ذكرتيلها فوائد كثيرة

    يسلمووو عزيزتي حبيبة زوجها على الطرح و المجهود الرائع منك

    تحياتي لك

    31 مايو، 2010 الساعة 6:15 م #1423675
    حبيبة زوجها
    مشارك

    “ubbcode-header”>صاحب المشاركة : سندباد فلسطين”ubbcode-body”>طبعا البامية من الاطباق المحببة لدي و فعلا كما ذكرتيلها فوائد كثيرة

    يسلمووو عزيزتي حبيبة زوجها على الطرح و المجهود الرائع منك

    تحياتي لك

    31 مايو، 2010 الساعة 8:31 م #1423764
    ندم الحب
    مشارك

    معلومات مفيده..
    وربنا خلق كل شئ له فوائده علشان كده مينفعش نقول علي اي نبات مبحبوش..واه لو نعرف فوائده..

    شكرا حبيبيه علي موضوعك الرائع وتنسيقك الاروع..

    تحياتي..

    2 يونيو، 2010 الساعة 1:55 م #1424226
    حبيبة زوجها
    مشارك

    “ubbcode-header”>صاحب المشاركة : ندم الحب”ubbcode-body”>معلومات مفيده..
    وربنا خلق كل شئ له فوائده علشان كده مينفعش نقول علي اي نبات مبحبوش..واه لو نعرف فوائده..

    شكرا حبيبيه علي موضوعك الرائع وتنسيقك الاروع..

    تحياتي..

  • الكاتب
    المشاركات
مشاهدة 9 مشاركات - 1 إلى 9 (من مجموع 9)
  • يجب تسجيل الدخول للرد على هذا الموضوع.

يستخدم موقع مجالسنا ملفات تعريف الارتباط الكوكيز لتحسين تجربتك في التصفح. سنفترض أنك موافق على هذا الإجراء، وفي حالة إنك لا ترغب في الوصول إلى تلك البيانات ، يمكنك إلغاء الاشتراك وترك الموقع فوراً . موافق إقرأ المزيد