المقادير:

طحين 500 غرام
زبدة 250 غرام
سكر 500 غرام
قليل من ماء الزهر
من أجل الحشوة نحتاج الى تمر خالي من البذور و زبدة و ماء الزهر

الطريقة:

نخلط الطحين و السمنة بشكل جيد باليد حتى تصبح لدينا عجينة لينة، ثم نذيب كمية السكر بقليل من الماء مع ماء الزهر و نضيفها الى العجينة، و نعجنها باليد جيدا حتى تصبح متماسكة، نضعها في البراد لمدة ربع ساعة حتى تتماسك أكثر.

نقوم بصنع كرات من العجين بحجم حبة الجوز، و كرات من حشوة التمر بحجم أصغر قليلا و نضعها داخل العجينة ، ثم نضعها في القوالب المخصصة بعد رشها بالطحين لاعطائها الأشكال المطلوبة.
ترتب الأقراص في صينية و يتم اداخلها الى الفرن المرتفع الحرارة حتى تحمر قليلا ، و تصبح جاهزة للتقديم بعد أن تبرد.