المقادير : –

كوب دقيق0
نصف كوب سكر0
نصف كوب جوز هند0
نصف ملعقة صغيرة من الباكنج بودر0
بيضة واحدة0
نصف كوب زبدة0
كوب قهوة من جوز الهند المبشور لتزين البسكويت ،
بالاضافة إلى قليل من البيض المخفوق لدهن سطح البسكويت0

الطريقة : –

ينخل الدقيق ويُطحن السكر حتى يصبح ناعماَ0

يُخلط الدقيق مع السكر الناعم وجوز الهند والزبدة
والباكنج بودر والبيض0

يُعجن جيداَ حتى يختلط جميع المقادير مدة 4 دقائق0

تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبة النبق ، ثم يُضغط على الحبات باستخدام راحة اليد حتى تصبح الحبات مسطحة0

تُدهن أوجه الرقائق الصغير بالبيض وترش فوقها جوز الهند المشور0

تُوضع الصينية في وسط فرن حرارته متوسطة مدة 15 دقيقة0

تُطفىء النار السفلى من الفرن
وتشعل النار العليا مدة 3 دقائق أو حتى يتحمر أوجه البسكويت0