المقادير : –

2 فنجان قهوة بيض مخفوق ( 3 بيضات )0
2 فنجان قهوة من السمن0
2 فنجان قهوة سكر0

الطريقة : –

تخلط جميع المقادير في قدر مناسب باستخدام مخفقة بيض كهربائية
مدة دقيقتين0

يوضع القدر على نار هادئة جداَ0

يُحرك المزيج باستمرار مدة 25 دقيقة الى أن يتماسك ككتلة واحدة ولا تلتصق بأوجه القدر الداخلية ويطفو السمن في أعلى المزيج0

يُصب مزيج القشاط في اناء كبير ومسطح ويمُلس سطح المزيج جيداَ بملعقة خشبية ويترك ليبرد ويصبح قشاطا0

يُقطع القشاط الى قطع متوسطة الحجم بواسطة سكين حادة
ويقدم مع القهوة0